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'1.把全鴨洗凈，瀝干水，用老抽涂勻鴨身，放入沸油內(nèi)炸，炸至焦黃時取出，瀝干油，放入清水中去凈油膩，取起；2.洋薏米浸過，煲熟待用；3.百合、蓮子浸開；4.瘦肉 詳細介紹
'1.鮑魚去掉毛邊，用原湯洗凈；2.順長切成梳背片，仍用原湯泡上；3.雞蛋去黃留清，在碗內(nèi)攪散；4.下精鹽、味精、清湯攪勻，除去泡沫；5.上籠蒸約15分鐘左右，即成 詳細介紹
'1.將豆腐切成長條片；2.豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下?lián)瞥觯?.湯鍋置火上，放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心；4 詳細介紹
'1.將荷蘭豆洗凈、焯水；2.芹菜、黃瓜、芥藍、紫甘藍、胡蘿卜、生菜洗凈，改刀待用；3.將奶酪切碎，待用；4.將準備好的蔬菜裝盤，拌入色拉醬和切碎的奶酪即可。 詳細介紹
'1.菠菜洗凈切1厘米長段；2.白肉（豬肉）切4.5厘米見方的小丁。3.勺內(nèi)放油燒熱；4.放入蔥、姜熗鍋，再將醬油烹一下；5.鍋內(nèi)加入高湯、味精、鹽、菠菜、白肉；6.待 詳細介紹
'1.將黃瓜切成片，鴨取鴨頭部分。2.湯鍋內(nèi)放入水，放入鴨油燒熱，下入胡椒粉煸炒片刻，放入燒酒，加入鮮鴨湯、細鹽、黃瓜片，湯開后撇去浮沫，加入味精、醋、淋入 詳細介紹
'1.將豬肺洗凈切成小塊，擠出泡沫。2.把豬肺，羅漢果放入鍋內(nèi)，加入清水700克煮熟即成。 詳細介紹
'1.將番茄洗凈用開水略燙后切片去蒂部，挖去瓤籽，制成番茄碗待用；2.將芹菜洗凈切段；3.生菜洗凈撕成小片；4.紫甘藍、蘿卜、黃瓜洗凈后切絲待用；5.將切好的蔬菜 詳細介紹
'1.柚子肉切成塊；馬蹄削去皮，洗凈，切成粗絲；腐竹用溫水泡透，控干水分，切成細絲；香菜洗凈切成小段。2.柚子肉塊、馬蹄絲和香菜段放在碗里，放入鹽、味精、醋 詳細介紹
'1.將凍豆腐化好，洗凈，壓去水分，切成3厘米長，2.5厘米寬，2.5厘米厚的塊；2.排骨洗凈，剁成3厘米長的塊，投入開水鍋中焯去血沫，撈出控水；3.西紅柿洗凈，切成 詳細介紹
'1.海帶用水洗凈，放入冷水中浸泡4小時，切成絲；2.檸檬去皮，果肉切塊；3.將海帶絲和檸檬塊放入榨汁機中，加入涼開水80毫升后攪打成汁；4.倒入杯中即可直接飲用 詳細介紹
'1.將芹菜、胡蘿卜、海帶、圓白菜（卷心菜）、青椒分別洗凈，切絲，待用；2.將芹菜、胡蘿卜、海帶、圓白菜（卷心菜）、青椒放入水中汆熟；3.撈起瀝干水分，倒入鹽 詳細介紹
'1.將龍須菜去老皮，橫切成兩段，整齊地碼入碗中；2.碗中加入精鹽、味精、料酒各少許；3.上屜蒸透，取下扣入盤中。4.湯鍋刷凈，放入清湯、精鹽、料酒、味精加熱燒 詳細介紹
'1.將萵筍去皮洗凈，切成厚片，在每片中間連刀豎切一個口，使之保持不斷，桃仁切成條；2.坐鍋點火放清水，待水開后倒入萵筍片、桃仁焯至變色撈出，過涼待用；3.把 詳細介紹
'1.將鴨子從背部剖開，去大骨后洗凈，切成長3厘米長的塊，再用水氽一下，洗凈；2.栗子去皮備用；3.將鴨放在鍋內(nèi)，加雞湯鹽、料酒、白糖、醬油，用大火煮開；4.放 詳細介紹
