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'1.將藕刮去外皮，洗凈，先切成3厘米長的段，再切成絲；韭菜洗凈，也切成3厘米長的段。2.取鍋燒熱，入油適量，待油燒到七成熱時，放入藕絲，煸炒片刻，加水少量， 詳細介紹
'1.將鴨肉去骨，切成肉塊狀，大茴香搗碎，與糯米同炒熟之后，再研成細粉；蔥、姜洗凈分別切成末備用。2.把葛根加水適量煎取二次藥汁；葛根2次的煎液（30-50毫升） 詳細介紹
'1.甘筍、芹菜、海參、豆腐干切絲；2.甘筍、芹菜同放滾水中煮約2分鐘，撈出；3.海帶絲及豆干絲分別放入滾水中，候滾即撈出，待涼；4.將豆腐干絲鋪放在碟中墊底， 詳細介紹
'1.將知母洗凈，牛肉切成長2厘米、寬1厘米的條塊。2.將知母、牛肉放入沙鍋內，加水適量、放入蔥、姜、鹽、料酒等，隔水燉熟即可。 詳細介紹
'1.將豬脊骨洗凈放入熱水鍋內，加入生姜，燒沸后去掉浮油，煮至熟。2.將石斛、沙參、茯苓用紗布包好，放入豬脊骨湯中，再煮20分鐘，揀去藥包。3.將菠菜擇洗干凈， 詳細介紹
'將淡竹葉、生地黃、綠茶、白糖，一同用熱水沖泡悶約15分鐘，即可飲用。 詳細介紹
'1.茄子洗凈，在正反兩面斜刀切，每條分兩段，放入鹽水中浸泡。2.鍋內放油燒熱，放入茄子炸熟撈出，控干油。鍋內底留油，重放入茄子，少量水和調料入味，汁濃時起 詳細介紹
'1.把銀耳揀洗干凈，用開水氽燙一下，擠干水分；2.大蒜去皮，搗碎；3.把銀耳放入碗內，加入蒜泥、精鹽、味精、白糖、白醋麻油拌勻；4.放入冰箱冷藏，食用時取出上 詳細介紹
'1.去骨鴨去凈殘毛，清洗干凈，放入盆中，加精鹽、姜片、蔥段、料酒和勻，靜置15分鐘，然后取出抹上糖色，放入油鍋中炸緊皮撈出，濾干油分；2.蔥青葉洗凈與花椒剁 詳細介紹
'1.薏仁洗凈，在水中浸一小時；2.冬瓜切丁；3.將鮮蓮肉去心；4.薏仁、蓮子加水煮酥；5.在炒鍋中加油，燒至七分熱；6.倒入冬瓜滑炒，即加入適量鹽和水；7.將薏仁與 詳細介紹
'1.將鴨架剁成1.7厘米見方的塊，豆腐切成長條片。2.湯鍋內放入茶油，置火燒七成熟，下入鴨架塊煸炒，加入雞清湯，蔥段，然后將湯和鴨塊全部放入砂鍋內。3.將砂鍋 詳細介紹
'1.將梨削皮后，在梨把頂端1.5厘米處切下；2.于剖口處挖去核及部分內瓤，入0.5%的明硯水中漂五分鐘后撈出，用清水沖洗干凈；3.百合、蓮米、苡仁等用水發透；4.蜜 詳細介紹
'1.凈鯉魚肉洗凈，切成片；2.苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽， 用開水燙一下，撈出，切片待用；3.湯鍋放1000克水用大火燒開后，放入魚片及苦瓜片；4.加醋、糖、精 詳細介紹
'1.將糯米粉和大米粉按4∶1的比例納盆，加適量清水，揉成面團；2.出條下節子，用搟面杖搟成面皮；3.再壓扁后包上綠豆沙心餡，搓成圓球形；4.中間穿個小洞，洞內插 詳細介紹
'1.將蓮子放在熱堿水中搓刷至蓮子乳白色；2.再用清水沖洗，去掉兩頭，捅出蓮子心，放入碗中，加溫水上鍋蒸熟；3.百合用溫水泡發后，加水上鍋蒸20分鐘左右；4.將金 詳細介紹
