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'1.將海蜇皮浸泡后洗凈，切成細絲；2.蒜切片；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.蘿卜洗凈切成片，加少許精鹽腌片刻，放入冷水中泡片刻，撈出控水；5.炒鍋注油燒熱， 詳細介紹
'1.將苦瓜切開去瓤和籽；2.與金銀花一起放入鍋中；3.加清水適量，煎湯飲用即可。 詳細介紹
'取地骨皮、桑白皮、麥冬放入沙鍋浸泡20分鐘，煎20分鐘，去渣取汁，面粉調成糊共煮為稀粥。 詳細介紹
'1.將豬肝切成薄片，用涼水浸泡后再洗一遍；2.辣湯下鍋，放醬油、肝片，煮沸后撇去浮沫；3.放入豌豆苗、精鹽、味精，淋上香油即成。 詳細介紹
'1.將蘿卜去皮、頭、尾，大的切長條4 塊，小的切長條2 塊；2.然后改刀成長方形的條，在面上刻斜刀，翻面在底面上刻橫刀，深度約至原料的2/3左右；3.然后拉成蓑衣 詳細介紹
'1.將大田螺去殼取肉，除去污物，洗凈備用。2.杏仁和陳皮洗凈；雪梨洗凈去皮、核，切成小塊；姜去皮洗凈。3.燉鍋內加入適量清水，放入杏仁、陳皮、雪梨塊、田螺肉 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，萵筍削去外皮，分別切成象眼片；2.水發木耳洗凈，用開水焯一下，放入涼開水內過涼，瀝去水分備用；3.海米泡發；4.將黃瓜片、萵筍片、木耳放入碗內 詳細介紹
'1.先把夏枯草擇去雜物，用清水洗凈，用刀切成段。2.將瘦肉放入滾水鍋內煮5分鐘，撈出，再清洗一次。3.用清水9杯或適量放入煲內煲滾，放入夏枯草、瘦肉，用武火煲 詳細介紹
'1.把萵筍去皮，洗凈切成片，用開水燙至斷生，撈出，用涼開水投涼，控凈水待用；姜洗凈去皮切成末；大蒜剝去蒜衣剁成蒜末；芝麻炒熟備用。2.把投涼的筍片放入碗內 詳細介紹
'1.螺肉洗凈，放入水鍋內煮熟撈出，晾涼后切成小丁放入盤內；食用仙人掌刮凈外皮，切成同樣小丁；胡蘿卜去皮切成小丁。2.仙人掌丁、胡蘿卜丁同入沸水中燙一下撈出 詳細介紹
'1.百合逐瓣掰下，撕去內膜，用清水洗凈；2.荷葉洗干凈煎碎，加入茯苓及500克清水，用旺火煮沸；3.轉用文火熬煮20分鐘，潷出汁水；4.繼續加水250克，再熬煮15分鐘 詳細介紹
'1.海蜇皮洗凈，剔去膜，放清水中泡（不斷換水）待鹽澀味去凈后，瀝干水分，切7×2 厘米的條，每條打一個結，成蜇結；2.冬筍削去外皮，洗凈，焯熟，切片；3.蔥去 詳細介紹
'1.海螺肉洗凈，片成薄片，碼在盤中。2.取小碟兩個，一個將辣根適量置入，另一碟內加醬油、少許白糖、味精調勻。3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。 詳細介紹
'先將鴨肉煮熟，鴨肉片切成7.5厘米長、2.4厘米厚的薄片，撒上鹽和味精，逐片疊碼，修切整齊，切下的碎邊下盤作墊底，碼上鴨肉片，澆香糟酒即成。 詳細介紹
'1.藕洗凈，刮去皮，直剖成兩半，再切成片；2.藕片下沸水鍋里略燙一下，迅速撈起瀝水；3.燙過的藕片中加入鹽、味精、白糖、淋入醋，拌勻后盛盤即可。 詳細介紹
