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'1.將冬瓜洗凈切片；鯉魚洗凈備用。2.將赤小豆洗凈后放于鍋內先煮，至七成熟時，放入冬瓜和洗凈的鯽魚，加水適量，煮至豆酥魚熟即可。 詳細介紹
'1.將蔥白摘去外皮，沖洗干凈，切細。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，加入蔥白、醋， 詳細介紹
'1.粳米淘凈，浸泡1小時，撈出瀝干；山藥切細；芝麻炒香。2.粳米、山藥、芝麻同置盤中，加清水、牛奶拌勻，磨碎后濾出細蓉，徐徐倒入鍋內，用文火煮沸，調入冰糖 詳細介紹
'1.將苡米洗凈；黃芪洗凈，切片；鵪鶉宰殺后去毛樁、內臟及腳爪，洗凈，入沸水鍋中焯去血水，對剖成兩塊；姜洗凈，切片；蔥洗凈，切長段。2.將鍋置火上，加豬油燒 詳細介紹
'1.將整理好的魚洗凈，在魚的兩面各斜切6刀。2.將少許料酒、鹽、醬油，撒在魚上，再涂上一層薄薄的濕淀粉糊。3.炒鍋內放入花生油，燒至七成熱時放魚，炸至金黃色 詳細介紹
'扁豆洗凈，切成絲，用開水反復焯熟裝盤，放入韭菜花、鹽、醬油、醋、花椒油拌勻即成。 詳細介紹
'1.先將水面筋切成薄片；2.炒勺里放適量植物油燒熱，放入面筋片煸炒至焦黃；3.再加入蔥段，姜絲煸炒，加清水一碗；4.加鹽調味，煮至面筋片熟透；5.再放適量水溶淀 詳細介紹
'1.大白菜洗凈，切成長6.5 厘米，寬1.3 厘米的塊；2.炒鍋置旺火上，添入熟花生油，燒至七成熱，把白菜塊放入炸一下，撈出瀝油；3.熟栗子去殼，切片；4.栗片放油鍋 詳細介紹
'1.銀耳用溫水泡發后，去蒂洗凈撕成片。2.鍋內加適量水，倒入銀耳用小火煮至銀耳熟透為止。3.將冰糖放另一鍋中，加水用小火燒至融化。4.雞蛋取蛋清，加水適量，攪 詳細介紹
'1.牛肉洗凈，加料酒稍浸后，放入沸水燙焯，撈出后切片。2.將胡椒、蓽茇、陳皮、草果、砂仁、良姜等放入鍋內，加清水適量，煎汁備用。3.生姜切片。4.粳米洗凈，放 詳細介紹
'1.將羊排骨切成長6厘米的條，放入鍋內，加蔥、姜、涼水，用旺火煮開撇去沫子，把胡蘿卜、筍片切成象眼片。2.將煮好的排骨撈出，放入大湯盤內，加精鹽、胡椒粉、 詳細介紹
'1.將墨魚去骨、內臟、眼、墨皮后洗凈；2.蔥洗凈切段；鮮姜洗凈，切成薄片；青、紅辣椒切絲備用；3.往鍋里加適量清水，燒開，然后將洗凈的墨魚放入沸水中(同時加 詳細介紹
'1.將杏仁去皮和尖，洗凈備用；2.陳皮洗凈備用；3.羊肉洗凈切片備用；4.將三味一同放入砂鍋內，加適量清水，燉至羊肉、杏仁熟爛；5.加入蔥、姜、鹽、五香粉調味即 詳細介紹
'1.將大麥米、薏仁分別洗凈，用冷水浸泡2～3時，撈出瀝水。2.將土茯苓洗凈，放入沙鍋中，加入冷水1000毫升，用旺火燒沸，然后改用小火煎煮1小時，去渣取汁。3.將 詳細介紹
'1.牛肚1000克洗凈，切件，放入鍋內煲熟；2.蘿卜洗凈煮熟待用；3.熟牛肚同蘿卜齊放在瓦缸內，混和后煲二十分鐘，便可原煲上席。 詳細介紹
