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'1.栗子去殼，去衣取其肉；2.蓮子肉、陳皮和瘦豬肉分別用水洗凈；3.蓮子肉去心，但保留紅棕色的蓮子衣；4.用適量水，猛火煲至水滾；5.放入栗子、蓮子肉、陳皮、瘦 詳細介紹
'1.用精鹽25克、醋灌進肚子里，放在干凈的水泥板上揉搓，揉掉肚內的白色黏液，然后用清水沖洗兩次，放進沸水鍋中煮20分鐘左右，取出剔去肚子外面的油筋；2.將豬肉 詳細介紹
'1.將雞宰殺，煺毛，去內臟，洗凈，割下雞脯肉，捶茸，置小盆中；2.雞茸中加入雞蛋清，豬油、精鹽、黃酒、味精、濕淀粉攪打成雞釀子；3.油菜心洗凈，用沸水燙熟； 詳細介紹
'1.椰子水、小米面拌勻成粉漿。2.紅棗去核洗凈。3.糖、鮮奶、紅棗及清水900毫升同煮開。4.煮開后慢慢加入粉漿，不停攪拌成糊狀至開，盛入碗中即可進食。 詳細介紹
'1.將山藥、沙參、玉竹洗凈；2.加水和鵝肉同煮至肉熟，過濾取湯液；3.把鵝血倒入煮沸的湯中，稍煮片刻即成。 詳細介紹
'1.將烏龜放入盆中，淋熱水使其排尿，用開水燙死后洗凈，切開，去內臟、頭、爪；土茯苓、芡實(稍浸)、枸杞子、桂圓肉洗凈。2.把龜(連龜甲)及其它用料一起放入鍋內 詳細介紹
'1.將黑豆粒，黑豆醋放入榨汁機內。2.加入蜂蜜，冰塊及涼開水。3.打勻裝杯即可。 詳細介紹
'1.將魚放血、刮鱗、剖腹去內臟，剝掉魚皮洗凈盛入抹有豬油的盤內；2.再用料酒、精鹽、干淀粉抹勻魚的全身，腌漬3 分鐘；3.熟火腿切絲；4.冬筍、香菇分別洗凈，均 詳細介紹
'1.將150面粉用鍋煸炒后待用。2.將豆粉、剩余面、炒面放入盆內，加入適量豬油及牛奶，精鹽和成面團。3.將面團放在案板上揉幾遍，搟成1厘米左右厚的面片，用刀切成 詳細介紹
'1.把鷓鴣洗切凈，去內臟，抹干水，切塊。2.人參切片，與鷓鴣一起放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉約3小時，加入鹽、味精調味熱服。 詳細介紹
'1.把調味料加適量清水燒成味汁。2.鱖魚刮鱗去內臟洗凈。3.鍋上火加清水燒開，放入鱖魚用小火浸煮大約8分鐘至熟，撈出裝盤，撒上紅椒絲，姜絲，蔥絲，淋上味汁。 詳細介紹
'大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖味即可。 詳細介紹
'1.湯鍋置大火上，放清水煮沸；2.下入堿面、蓮子，煮沸；3.點入冷水再煮一會兒，至蓮子能捏動皮時撈出；4.放入清水盆內洗凈堿味；5.然后剝去蓮子皮并逐個捅去蓮心 詳細介紹
'1.鮮活鯽魚刮鱗，去內臟，掏鰓，清洗干凈；大蒜去皮搗碎成蒜泥。2.炒鍋上火，熱鍋注入花生油，四至五成熱油溫時，放入魚煎片刻，放入清水500克，燒沸打去浮沫， 詳細介紹
'1.將牛肉洗凈，順長切成8片（每片重約50克），平鋪在案板上，用刀拍扁，并用刀背剁幾下，放入盤內加醬油、味精、料酒、白糖、精鹽、蔥段、姜塊（拍松）腌漬入味 詳細介紹
