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'1.將糯米和生姜汁共同放入鍋中，用文火翻炒，炒熟后倒出，待糯米稍冷后用石磨研成細粉；2.食用時用開水將粉調成糊狀即可。 詳細介紹
'1.將青魚收拾干凈，用刀緊貼背骨從尾至頭片為2片，切成3厘米長的魚塊，用刀在每塊中間橫劃一刀，再用少許鹽腌勻；2.淀粉（4克）放碗內加水調出濕淀粉（8克）；3 詳細介紹
'1.將羊里脊肉切成長4厘米的絲；銀魚用溫水泡發后洗凈，瀝干水分；水發黃花菜切成長3厘米的段；山藥切成絲，用0.5克鹽拌一下，再用水洗掉粘絲。2.鍋放在旺火上， 詳細介紹
'1.將豆腐洗凈，切成2厘米的見方的塊。2.咸魚、生姜、蔥切成粒。3.將鍋置火上，倒入花生油，燒至八成，放入豆腐，將其皮炸至金黃色撈出。4.鍋中留底油，放生姜、 詳細介紹
'1.將燕窩放入盆內用濕水泡軟；2.用鑷子摘出燕窩上的羽毛，柴草等雜物，用水洗凈，控干水分；3.加入少量開水，使其進一步膨脹；4.等燕窩膨脹以后，將其盛在湯碗內 詳細介紹
'1.將人參用水潤軟，切片，再用微火烘脆，碾成細末，雞油熬熟濾渣晾冷，面粉于鍋內炒黃，黑芝麻炒香搗碎待用。2.將玫瑰蜜、櫻桃蜜用搟面杖在案板上壓成泥狀，加入 詳細介紹
'1.白背木耳（蔓荊子）用水浸透發開，洗凈。2.田七洗凈后打碎。3.陳皮用水浸洗干凈。4.紅棗洗凈，去核。5.瘦豬肉用水洗凈。6.加適量水，猛火煲至水滾。7.然后放入 詳細介紹
'1.將絲瓜洗凈，切塊；2.嫩豆腐洗凈，切塊備用；3.在鍋內放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸；4.開鍋后，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調味即可。 詳細介紹
'1.鮮活墨魚洗凈，從魚鰓兩邊各切一刀，刀口切到骨，但不可切掉魚頭，再從魚脊背處兩邊各切一刀，直到尾部，再剖開魚腹，除凈內臟，刮凈魚鱗，沖洗干凈，然后取下 詳細介紹
'1.粳米洗凈，用冷水浸泡好，放入鍋中；2.鍋中加入約1500毫升冷水，先用旺火燒沸；3.再改用小火慢慢熬煮；4.蔥、姜洗凈切片備用；5.牛肚用鹽刷凈，再用冷水洗凈， 詳細介紹
'1.將豇豆洗凈，切成小段；2.姜去皮切末；3.炒鍋注油燒熱，下入姜末熗鍋，放入豇豆、精鹽炒至翠綠色加少許水；4.燒開后小火燜至豇豆熟透，淋入香油，撒入味精即可 詳細介紹
'1.將活鱖魚一尾（約重900克）去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟，洗凈后，用開水燙一下，再用涼水洗一遍，刮去魚身外面的黑衣；2.然后在魚身的一面先坡著刀在魚體上每隔 詳細介紹
'1.活殺甲魚，去頭、爪及內臟，洗凈后置于沙鍋內。2.加水至浸沒為度，加入桂圓肉和姜片、料酒等。先大火煮開，再小火燜燉至肉熟爛，加入鹽調味。 詳細介紹
'1.將薺菜洗凈，蜜棗洗凈，豬脬用粗鹽擦洗凈，用沸水燙過；2.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。 詳細介紹
'1.將鱔魚宰殺干凈，將其肉拖水，然后洗凈瀝干，備用。2.蒜頭、大料拍松，備用。3.把黨參、黃芪、鱔肉、蒜頭、大料一同放入燉盅，注入滾水，隔水燉3小時，加鹽調 詳細介紹
