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'1.白蘿卜去皮洗凈后，切成大骰子丁，加鹽2.5克腌半小時，洗去咸味，擠干水放入大碗內。蔥剖開切成蠶豆瓣大小的片。2.將花生米用鹽水煮熟。3.將蔥、鹽、醬油、味 詳細介紹
'1.將山藥去皮洗凈研成末；2.小鍋內加適量清水，與山藥末調成糊，邊攪邊加熱至熟；3.加黃酒適量攪勻開鍋即可。 詳細介紹
'1.鯇魚肉（草魚）用水洗凈，抹干水，連皮切雙飛片。2.粉絲、冬菜分別用水浸透，粉絲浸軟后，取出干水，切短。3.白菜仔用水洗凈，切去根尾。4.生姜用水洗凈，刮去 詳細介紹
'1.將紅蘿卜洗凈，切成二寸長段，切片后再成細絲；2.紅蘿卜絲用鹽稍腌；3.加適量豆粉，拌勻；4.下熱油中炸脆，撈起盛于碟中；5.加上紅油、生抽、花椒粉、白糖、鹽 詳細介紹
'1.將蘿卜洗凈去皮，制成圓球，放入開水鍋中略焯，撈出控水；2.蔥姜切絲；3.冬菇、冬筍洗凈切片；4.將蘿卜球放入碗內加蔥姜絲、精鹽、料酒、冬菇片、冬筍片、水， 詳細介紹
'1.將豬肉洗凈，切成碎粒；茴香洗凈，切成碎末，用布包起，擠去水分；蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。2.將豬肉放入碗內，加入料酒、醬油、精鹽、味精、姜末、 詳細介紹
'1.將香菜擇洗干凈，切成2.5厘米長的段；2.將白蘿卜洗凈，削去皮，切成滾刀塊；3.將油放入鍋內，熱后下入蘿卜煸炒，煸透加水和精鹽，用溫水燒至熟爛時，再放入香 詳細介紹
'1.鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，腌制片刻；2.打開烤爐或烘箱，溫度調至180攝氏度；3.烤熟后，拆去魚骨；4.粳米和紫米淘凈，加適量水做成米飯；5.紫米飯 詳細介紹
'1.雪菜去葉留中段切成細末；2.蠶豆去皮焯水至酥；3.火腿切細絲；4.炒鍋上火加油燒熱先放入雪菜（芥菜）煸炒出香味；5.再放入蠶豆翻炒，烹入黃酒，加湯10克，鹽， 詳細介紹
'1.將蘿卜去肉取皮洗凈，切成小塊，加精鹽拌勻腌二小時，擠去水分，裝盤；2.將蘿卜皮加醬油、五香粉、精鹽、味精拌勻再腌二小時即可。 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮，洗凈，切絲；2.桃仁洗凈；3.桃仁、冬瓜絲一起用開水煮幾分鐘，撈出，瀝干水備用；4.將大蒜洗凈，搗成蒜泥；5.蒜泥與香油、醋、鹽適量調勻冬瓜絲、 詳細介紹
'將米酒沖入鮮橙汁內即可。 詳細介紹
'1.把蘿卜削去外皮洗凈，一破四片，切成6.7 厘米長的塊，削欏刻成人參狀；2.干貝（江干）泡發，洗凈，掰小塊；3.冬筍削皮洗凈，切成3.3 厘米厚的長片；4.香菇浸發 詳細介紹
'1.枸杞子洗凈；2.鴨肝洗凈后用平刀切成薄片，放入開水中焯透；3.蘿卜洗凈切絲；蔥切段，姜切片；4.將鍋置中火上，放入豬油；5.加適量水及蔥段、姜片、料酒、鹽、 詳細介紹
'1.將蘿卜洗凈切細絲，下入開水鍋中焯過，撈出控水；2.鮮蘑洗凈切片；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.姜去皮切末；5.炒鍋注油燒熱，下入蘿卜絲煸炒片刻，加入水、 詳細介紹
