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'1.將干貝洗凈，放入碗內；2.干貝內加入蔥段、姜片、大料、料酒、雞湯上鍋蒸至酥爛；3.揀出佐料，瀝出湯汁，擇去硬筋，碼入一碗內，加入雞湯；4.原汁上鍋蒸透，扣 詳細介紹
'1.蘿卜洗凈去皮切成絲，煮熟撈出；2.大蒜切去根，剝掉老皮洗凈；3.生菜洗凈切絲，分別放入沸水鍋略氽撈出，瀝干水分后盛在湯盆里；4.上席時加進沸滾的清湯，再加 詳細介紹
'1.雞腿去骨洗凈，用刀輕剁肉面，將筋剁斷。2.所有調料調勻，放入雞腿浸泡20分鐘，取出，用煎鍋加底油小火煎熟，切片裝盤，將所有調料汁倒入鍋中煮至濃稠，澆在雞 詳細介紹
'1.將干貝用水泡發，洗凈撕開；2.白蘿卜、胡蘿卜去皮洗凈，切成塊；3.炒鍋放入水、白蘿卜塊、胡蘿卜塊、干貝燒開，小火煮20分鐘，加入料酒、精鹽、白糖，燒至蘿卜 詳細介紹
'1.鮮蘑菇和蘿卜洗凈后，均切成厚片，分別用開水焯一下，撈出瀝凈水分.2.鍋架火上，放油燒熱，下姜片，蔥絲熗鍋，去掉姜片，投入鮮蘑菇和蘿卜片煸炒，去其水分， 詳細介紹
'1.將柳橙酒、柳橙汁調勻；2.加入冰塊，再倒入雪碧汽水即可。 詳細介紹
'1.百香果洗凈瀝干水分，切開，取600克果肉汁備用；2.將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量；3.撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；4.加入百香果 詳細介紹
'1.將蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊；2.溫水泡發冬菇后，擇洗干凈，去掉雜質，切片，玉蘭片洗凈，切片；姜切末，待用；3.鍋內放水燒開，下白蘿卜塊焯至斷生時撈入清水 詳細介紹
'1.將蘿卜洗凈去皮，切成長5厘米、1厘米見方的條，用開水燙一下撈出，用涼水投涼，控凈水分，放入干淀粉內掛一層干粉糊備用；2.將蔥白切成5厘米長，1.2厘米寬的塊 詳細介紹
'1.將茭白洗凈，橫切成片；2.蔥取莖部切成段；3.將茭白放入湯盆內，加姜塊，鹽，料酒，清湯；4.煮開后，再加味精、胡椒粉、蔥段略煮即成。 詳細介紹
'1.將黃豆洗凈用水泡開；2.放入鍋內加清水、鹽、蔥段、姜塊、花椒、茴香、大料，用旺火煮沸；3.改用溫火將黃豆煮熟撈出；4.把煮熟的黃豆放通風處晾至表皮微干，最 詳細介紹
'1.荔枝洗凈，完全晾干后，剝除殼與果核，取果樹肉備用；2.以一層荔枝肉、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3.再倒入米酒頭，然后封緊瓶口；4.貼上制作日期卷標， 詳細介紹
'1.將白蘿卜去皮，去頭尾，切成6厘米長的段；2.再切成筆桿粗的條，入沸水鍋中焯透撈出，用涼水過涼，控去水；3.鮮蘑菇洗凈，入沸水鍋中略焯撈出，切成厚片；4.炒 詳細介紹
'1.珍珠筍用料酒10克、蔥姜汁10克、精鹽1克、味精1克入味；2.雞肉茸內加料酒5克、蔥姜汁10克、精鹽1克、味精1克、雞蛋清、豬大油、雞清湯50克，順一個方向充分攪 詳細介紹
'1.蘿卜洗凈，切成條狀，放入熱油中略炸后，控凈油。2.炸好的蘿卜放入碗中，上鍋蒸熟。3.清湯700毫升加熱，倒入放有蘿卜的湯碗中，再加入精鹽即可。 詳細介紹
