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'大蒜剝?nèi)ニ庖拢谐伤饽欢舷磧羧テぃ谐蓧K，用開水燙熟裝盤，再放入蒜末、醬油、鹽、味精拌勻，浸泡2小時即可。 詳細介紹
'1.鯉魚宰殺去鱗，開肚去內(nèi)臟、魚鰓，洗凈切成兩段；2.排骨斬成塊，每塊約20毫升；3.燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入鯉魚煎至兩面金黃色，取出待用；4.沙鍋洗凈，中 詳細介紹
'1.魚肉切成4*3*0.5的片狀，加鹽1克、淀粉5克、姜汁3克腌10分鐘。2.番茄、小黃瓜切片狀備用。3.將油鍋燒熱，放入魚片炒至變色后取出。4.用余油將切成3公分長的蔥 詳細介紹
'1.芥菜洗凈，放入油、鹽，水灼1分鐘盛起，沖涼抹干，一切開二。2.香菇浸透，去蒂，洗將，切粒。3.蔥洗凈，切粒。4.蝦米浸透，一半切碎，一半保持原只。5.鯪魚肉 詳細介紹
'1.水發(fā)海參片切成8厘米長、3厘米寬的條；2.冬菇用溫水泡發(fā)后去蒂，把泡冬菇的水留著待用，冬筍切成條；3.鍋置于旺火上，放入大油、蔥、姜煸炒；4.再投入冬菇、冬 詳細介紹
'1.萵筍去葉、刨皮、洗凈，切成細絲，放碗內(nèi)，加入精鹽腌10分鐘，萵筍中的鹽水濾掉，加入白糖、味精拌勻；干辣椒去蒂和籽，洗凈，切成細絲。2.炒鍋置火上燒熱，倒 詳細介紹
'1.豇豆洗凈切成3厘米長的段，放入沸水鍋中焯熟，取出瀝干水分晾涼。2.鍋置火上，放油燒熱，放入蒜茸炸出香味，呈金黃色時連油倒入碗內(nèi)成蒜油。3.晾涼后的豇豆放 詳細介紹
'1.鯪魚宰殺洗凈，取脊肉，切薄片，再剁爛成茸，加味拌撻成膠，再加入切碎之蔥，香菜拌撻；2.生菜拆散，洗凈；3.傾下湯水入瓦缸，調(diào)味滾著，將魚膠逐少弄成小丸放 詳細介紹
'1.鮮魚經(jīng)剖殺，去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后片下魚肉，在魚肉貼骨的一面，剞十字刀花，再改成菱形塊，入碗，用鹽、料酒碼勻入味后，撲上一層細干淀粉（30克）。姜 詳細介紹
'將淡竹葉、生地黃、綠茶、白糖，一同用熱水沖泡悶約15分鐘，即可飲用。 詳細介紹
'1.鯽魚治凈，去骨改片，用鹽、味精碼味后卷成卷；2.青筍（萵筍）洗凈切片；3.木耳洗凈改刀；4.鍋中放豬油燒熱，下魚卷過油撈出；5.下姜片、蒜片炒出香味，再放入 詳細介紹
'1.先摘去豆苗老梗；2.煮熟鵪鶉蛋，放入冷水內(nèi)泡過，剝?nèi)ぃ?.加下酌量鹽、糖、生抽、醬油、味精等拌腌；4.豆苗放入沸水(加油)內(nèi)稍焯，撈起，加味炒熟，加上粉芡 詳細介紹
'豇豆洗凈切成段，放入沸水鍋中焯熟，撈出放入盆中，放入蒜末、蔥絲、精鹽、醬油、醋和花椒油，拌勻即成。 詳細介紹
'1.薏仁洗凈，在水中浸一小時；2.冬瓜切丁；3.將鮮蓮肉去心；4.薏仁、蓮子加水煮酥；5.在炒鍋中加油，燒至七分熱；6.倒入冬瓜滑炒，即加入適量鹽和水；7.將薏仁與 詳細介紹
'1.黃瓜、水蘿卜，洗凈切成絲放入盤中；2.放入辣椒油、鹽、味精、醬油、醋拌勻即可。 詳細介紹
