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'1.將黃瓜洗凈，兩頭刻成龍頭尾狀（大頭記得成龍頭狀），將黃瓜中段交叉改切（也叫套刀法），切成拉花狀。2.將改好刀的黃瓜切成6厘米長的段，按順序排好。3.取一 詳細介紹
'1.莧菜洗凈切1厘米長，豆腐切2厘米方塊，鮮冬菇，馬蹄（荸薺）切米粒大。2.炒鍋放上湯，燒開加調味料后，放入豆腐、冬菇、馬蹄，燒1分鐘，再把莧菜放進，用生粉 詳細介紹
'1.將萵筍去皮，切成長7厘米，筷子頭粗的條，洗凈；2.姜切片、蔥切節待用；3.鍋置火上，下豬油燒熱至六成熱；4.下姜，蔥稍炸出香味，下萵筍條、鹽炒至斷生；5.揀 詳細介紹
'1.冬瓜刨成細絲；2.蟹柳也撕成絲；3.蝦皮沖一下擦干水分；4.姜切碎，蔥切段；5.鍋里放油，爆香姜末，放入冬瓜絲，炒勻；6.接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、 詳細介紹
'1.先將禾蟲用滾水飛熟，撈起；大蒜剁成蒜茸；用油起鍋，將銀針放在鍋中煎至五成熟，濾去水分。2.再用油起鍋，將蒜茸、禾蟲、煎過的銀針一起放在鍋中拋勻，贊入紹 詳細介紹
'1.芒果取肉，一半切丁備用，一半用粉碎機打成芒果泥備用；2.芒果味布丁粉按比例加熱水，調均勻；3.加入芒果泥攪拌均勻，最后加入芒果丁；4.芒果放入冰箱內冰至凝 詳細介紹
'1.鮮冬筍剝去老根、老皮，去凈筍衣、嫩皮，用開水煮透，切成劈刀塊；2.豌豆苗摘去老葉，留豆苗尖，洗凈；3.鍋內放入花生油燒至五六成熱，放入冬筍滑片刻，將油瀝 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成厚片，用刀背拍軟，加干淀粉拌勻，碼在盤中，上鍋蒸10分鐘備用；2.水發口蘑、水發香菇洗凈；3.將蒸熟的冬瓜放入鍋內，加水、香菇、口 詳細介紹
'1.海蜇皮用清水浸5小時后，洗去泥沙和污物，撕掉黑皮，切成長方塊，瀝干水分；苦瓜洗凈，切成片，放入菜盆內，用精鹽腌12分鐘，瀝去水分；開洋、香蔥和生姜放入 詳細介紹
'1.將萵筍、胡蘿卜、青椒分別洗凈，切成絲備用；2.鍋中倒入水燒開放入萵筍、胡蘿卜、青椒絲焯透，撈出晾涼；3.粉絲用溫水泡軟，切成段；4.把萵筍、胡蘿卜、青椒絲 詳細介紹
'1.四季豆擇洗干凈，切成寸長的絲；2.放進開水鍋中焯熟，撈出瀝干。2.日本青芥辣1克、香油、醬油放入碗中調勻后，加入四季豆拌勻即可。 詳細介紹
'1.將萵筍洗凈切成片，用少許鹽、蔥姜汁、料酒、味精拌勻入味；2.蔥洗凈切花；姜洗凈切末；大蒜搗碎；3.鍋內倒油燒熱，放入豆豉、豆瓣醬、蔥花、蒜泥、姜末爆香， 詳細介紹
'將白菜、水蘿卜和蔥洗凈切絲，加入醋、醬油、味精、精鹽、辣椒油拌勻，裝盤即成。 詳細介紹
'1.將胡蘿卜去根，洗凈，切成絲。蔥白洗凈，切成絲。青筍去皮，洗凈，切成絲。2.將炒鍋置大火上，到入植物油，燒至七成熱時放入蔥絲。炒出香味時放入胡蘿卜絲炒透 詳細介紹
'1.雞肉、牛肉、胡蘿卜，分別切成5厘米長的細絲；2.西芹切段，剝開去粗筋；3.香菇泡軟去蒂，切絲；4.姜切絲；5.蔥切成小段；6.蒜頭也切成薄片；7.雞肉、牛肉加鹽 詳細介紹
