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'1.將嫩黃瓜刷洗干凈，斜切成2毫米的薄片，放碗內加精鹽拌勻。2.將炒鍋置大火燒熱，倒入植物油，待油熱至冒煙時，放入黃瓜片，速炒幾下，加入白糖、味精，炒勻即 詳細介紹
'1.將馬齒莧去根，洗凈，切碎；2.生薏苡仁、粳米洗凈，豬瘦肉洗凈，切粒；3.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后文火煮成稀粥，調味即可。 詳細介紹
'1.將香椿去蒂，洗凈，大的撕開；2.洗凈的香椿投入沸水中焯一下，迅速撈出；3.瀝水后盛入盤中，加入黃醋、精鹽拌勻，潷去水；4.取碗1只，放入黃醋、精鹽、姜末、 詳細介紹
'1.將鯉魚去鱗及腸雜，洗凈。2.鯉魚入鍋，加赤小豆、陳皮及清水適量，先以旺火煮開，再以文火慢燜30分鐘，待熟爛時，加入鹽、味精調味。 詳細介紹
'1.荸薺削皮，用小刀在荸薺側面周圍剞上角齒花刀，掰成兩開成菊花形，用開水氽熟撈出。2.將香油燒沸，下入荸薺煸炒，隨放入上列調料，收干汁，晾涼后裝盤，淋香油 詳細介紹
'1.將豆腐皮（油皮）燙軟，在案板上鋪平，撒入精鹽、胡椒粉、雞精，再用蛋清、淀粉、卷成干貝粗細的卷干貝粗細的卷，用紗布捆好，放到蒸鍋中蒸5分鐘取出，晾涼切 詳細介紹
'1.白菜取其根部切成細條；栗子煮熟去皮，切成兩半；蔥、姜切成末。2.白菜條放沸水鍋內焯一下，用冷水過涼放入盤內。3.炒鍋放到火上，倒入色拉油燒熱，蔥、姜末熗 詳細介紹
'1.綠豆洗凈、搗碎，放入沙鍋，加水3碗煮至1碗半；2.再加入茶葉煮5分鐘，納入冰糖拌化即可。 詳細介紹
'1.將西瓜翠去皮洗凈切成2厘米、0.66厘米厚的片；2.蔥洗凈切末；3.豬肉洗凈切成薄片；4.湯鍋上火，放入花生油，用蔥先烹鍋；5.加入西瓜翠片、豬肉片、料酒、高湯 詳細介紹
'1.把馬蘭擇去雜質，用清水洗凈，放入沸水鍋內焯透，撈出，再用清水洗凈，用刀切成段或切碎，裝進盤子內，撒上精鹽、醬油、花生油拌勻。2.將豆腐干入沸水鍋焯一下 詳細介紹
'1.田雞約640克重，去頭，去爪尖，去皮，去內臟，斬件。2.冬瓜留皮，瓜瓤，瓜仁，用水洗凈。3.炒扁豆，陳皮用水浸洗。4.加水入瓦煲內，煲至水滾。5.放入全部材料 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮、瓤洗凈切丁；2.蓮子、百合、薏米洗凈用水泡軟；3.冬菇、面筋洗凈切丁；4.炒鍋注油燒熱，下入姜片熗鍋，添水燒開，放入冬瓜、蓮子、百合、薏米、冬 詳細介紹
'1.白菜洗凈切絲；蒜切末。2.海帶泡開后洗凈切絲，放在開水中焯一下。3.白菜、海帶與蒜末、辣椒油、醬油、醋、精鹽、味精一起放入碗中拌勻即可。 詳細介紹
'1.先用開水燙烏龜使其排尿干凈；2.去腸臟、頭、爪，洗凈；3.將龜甲、龜肉與玉米須一起放入瓦鍋內；4.加清水適量，慢火熬煮至熟即可。 詳細介紹
'1.生姜、蔥白用清水洗凈；2.豆腐切小塊，入沸水鍋中氽一下，瀝干水分待用；3.鍋置火上，下豆腐干炒，煎至微黃色下姜片，加清水適用量煮一會兒；4.加鹽、蔥白，最 詳細介紹
