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'1.雞和豬肉斬成小塊;2.加姜、蔥和清水同煮成湯,揀去姜;3.冬瓜去皮、籽洗凈后切成2厘米寬、5厘米厚的片;4.炒鍋燒熱,放大油,用旺火煸炒冬瓜片;5.然后倒入煮 詳細(xì)介紹
'1.通菜摘去黃葉,老莖洗凈;2.木耳用水發(fā)好洗凈;3.雞脯肉洗凈剁成茸;4.雞精粉放湯盆內(nèi),沖1000克滾水調(diào)成鮮湯待用;5.鍋置大火上,倒進(jìn)少量花生油燒熱后,倒入 詳細(xì)介紹
'1.竹筍削去硬殼,再削老皮,切片,水浸1天。2.鯉魚去鰓,內(nèi)臟(不去鱗),洗凈。3.眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗(去核)洗凈。4.把鯉魚、竹筍、西瓜皮、眉豆、生姜、紅 詳細(xì)介紹
'1.干綠豆用清水逃遁駢泥沙,濾去水;2.趁水未干時(shí)加入精鹽拌合均,略腌3分鐘后用清水沖洗干凈;3.老南瓜削去表皮,摳去瓜瓤,用清水沖洗干凈;4.南爪切成約2厘米 詳細(xì)介紹
'1.將苦瓜去皮去瓤,洗凈,切3厘米圓墩;2.五花肉剁成餡,加入鹽、料酒拌勻備用;3.大蔥洗凈切末;姜洗凈切末;4.淀粉加水調(diào)成芡汁備用;5.將苦瓜墩空心填滿肉餡 詳細(xì)介紹
'1.在4月份時(shí),選出蛤蜊,掏出蛤蜊肉放到鹽水里洗凈,控干水(水和鹽的比例類似海水)。2.把洗凈的蛤蜊肉與適量的鹽。攪拌均勻后裝入壇子中,并將壇口緊緊地封死。 詳細(xì)介紹
'1.節(jié)瓜去皮,切成兩邊,挖去瓜籽,用清水煮熟候用;青椒去籽,要成幼條;將西紅柿放入沸水內(nèi)浸一會(huì),取出去皮去籽,剁爛;大蒜去皮洗凈搗成蒜茸備用。2.用橄欖油 詳細(xì)介紹
'1.冬瓜取瓤切條形,著2克食鹽拌勻略漬,擠去水分,作蹄筋坯料;小白菜削根劃莢,,與切片的香菇同放沸水中焯過;老姜拍松,待用;取淀粉10克加水適量調(diào)勻成水淀 詳細(xì)介紹
'1.西芹洗凈,切成塊,放入油鍋內(nèi)燒熟;2.蝦米也同入鍋內(nèi)烹調(diào);3.蘆薈葉肉,煮燒出汁水,澆入西芹內(nèi)燒干,讓蘆薈汁吸入芹菜塊內(nèi)或粘附于表皮上;4.西芹塊、蝦米盛 詳細(xì)介紹
'1.白菜去老葉,去菜根后,取7厘米長的段,切取菜心600克,洗干凈;筍切成5厘米長、2厘米寬、0.4厘米厚的片;蝦米用水25克浸透。2.旺火燒鍋,放入植物油,燒至六 詳細(xì)介紹
'1.將白菜取其嫩白菜心洗凈,再用冷開水浸泡一會(huì)兒撈出,控干水分先切成4.5厘米長的段,再豎切絲裝盤。2.把芥末用開水調(diào)成糊狀扣上蓋燜一會(huì)兒。3.在白菜絲上面澆 詳細(xì)介紹
'1.雞宰殺后,去凈毛臟,剖腹去內(nèi)臟,剁去腳爪,洗凈;2.雞入沸水鍋中焯去血水洗凈;3.黨參、薏米洗凈;4.生姜洗凈拍破;5.蔥洗凈用整支;6.砂鍋洗凈加清水,放雞 詳細(xì)介紹
'1.將蘆筍洗凈,下入開水中略焯,撈出控水,晾涼后切成段;2.炒鍋加香油燒至四成熱,下入花椒粒炸出香味,加入蔥姜絲熗鍋,去除花椒粒、蔥姜絲、將油晾涼,即成花 詳細(xì)介紹
'1.蓮藕去皮洗凈;2.發(fā)菜浸泡好備用;3.豬肉用開水氽過備用;4.清水燒開,放入豬肉、陳皮,煮一小時(shí);5.再放入蓮藕和發(fā)菜,同煲二個(gè)小時(shí)即可。 詳細(xì)介紹
'1.將蝦肉去掉沙線,片成片。菠蘿切成片,蔥姜均切末;豆苗洗凈;濕淀粉(淀粉3克加水2克)調(diào)勻成芡汁備用。2.將蝦仁控凈水分后裝碗,加入精鹽、料酒、胡椒粉、味 詳細(xì)介紹