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'1.將冬瓜切成3厘米粗細的條，再修成圓柱形，然后切成1.5厘米厚的冬瓜珠子；大蔥去根洗凈切成蔥花；淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。2.將炒鍋置火上，倒入色拉油， 詳細介紹
'1.云豆去掉筋線洗凈，切成5厘米長的段；2.云豆入沸水鍋焯透撈出，投涼瀝水；3.銀耳洗凈去根，切成小朵；4.銀耳也焯一汆水撈出，投涼瀝水；5.將云豆銀耳放在一起 詳細介紹
'1.胡蘿卜洗凈，切成小塊；2.香瓜洗凈，去子后切成小塊；3.檸檬去皮，果肉切塊；4.將胡蘿卜塊、香瓜塊、檸檬塊放入榨汁機中，加入涼開水，一起攪打成汁；5.將冰塊 詳細介紹
'1.把蝦須、蝦爪剪去，挑去背部沙線，用尖刀在蝦身中部割開一道小口，將蝦尾由腹向背面穿出，再放入大火熱油中猛油炸一下，使腥氣盡除；2.原鍋內留少量油，下蔥姜 詳細介紹
'將枸杞子與茯苓共研為粗末，每次取5-10克，加紅茶6克，用開水沖泡10分鐘即可。 詳細介紹
'1.鯽魚粗加工后成片；2.將泡豇豆切成粒；3.把碼制后的魚片放入八成熱的油鍋中炸至金黃色；4.把干辣椒節、花椒、泡豇豆下油鍋炒香；5.再加入鯽魚、豇豆、酸菜、鹽 詳細介紹
'1.將魚去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟，洗干凈后投入開水鍋中焯燙一下去腥，撈出控水，放在魚盤上；2.香菇、玉蘭片、火腿均洗凈，切成片；3.蔥去皮，洗凈，切段；4.姜 詳細介紹
'1.鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈剁成塊；2.蒜苗斜切成段；3.鍋內倒油燒至五六成熱，將魚塊逐一均勻掛上淀粉和雞蛋攪拌成的蛋糊后放入鍋中炸至金黃撈出；4.鍋內留適量 詳細介紹
'1.把紅小豆洗凈，加少許堿煮爛；2.除去皮，擦成細黑沙，壓干水分；3.雞蛋清打散；4.玉米淀粉用冷水調成薄粉漿待用；5.鍋內放清水750克，用大火燒沸；6.倒入白糖 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，切成寸段，用鹽腌漬20分鐘，把鹽用凈水沖掉，用滾刀法把黃瓜切成片。2.鍋放火上，下入水燒開，把片好的瓜片用沸水焯一下撈出，過涼，拿干水，加入 詳細介紹
'1.發菜浸10分鐘，洗凈抹干，冬姑浸軟，剪去冬菇（香菇）腳，豬腱洗凈，切片；田雞洗凈抹干，斬件。2.燒熱鍋，下油爆香姜、蔥，放下田雞爆炒，烹酒、姜、蔥不要。 詳細介紹
'1.將雞蛋磕入碗內只取蛋白攪勻；2.牛奶中放入精鹽、濕淀粉后，與蛋白調勻；3.黃瓜洗凈，切片，用鹽腌制，洗凈，濾干水分；4.起油鍋，下黃瓜，調味，炒至八成熟取 詳細介紹
'1.選質老的冬瓜，去皮后切成2厘米厚、4厘米見方的塊；姜洗凈切成大片；蔥洗凈切成長段；淀粉加水適量調勻成濕淀粉，備用。2.鍋放在旺火上，倒入開水燒沸，放入冬 詳細介紹
'1.將蘿卜切成絲，放入沸水鍋中，煮開后，撈出，瀝干；2.將海米用溫水洗凈；3.在熱鍋中放入豬油；4.待油冒煙后，放入蔥花、蘿卜絲、海米；5.待開鍋后加鹽，煮5分 詳細介紹
'1.潺菜（木耳菜）取嫩部分，洗凈摘短。2.放入開水中，加1湯匙油灼熟，撈起滴干水。3.放下青椒，與潺菜加入調味爆炒一會。4.加入素上湯，煮開即成。 詳細介紹
