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'1.萵筍削去外皮,取15厘米長的嫩尖;2.留嫩葉三四片,截斷處用刀修成橄欖頭狀;3.金鉤(蝦米)放碗內,加黃酒及適量清水,上籠稍蒸,待金鉤回軟時撈出備用;4.炒 詳細介紹
'1.胡蘿卜去皮、蒂,切厚件,用水洗凈。2.竹蔗(甘蔗)去皮,斬段,劈開。3.茅根,瘦豬肉用水洗干凈。4.將以上全部材料,放入已經煲滾了的水中。5.用中火煲3小時 詳細介紹
'將綠豆,赤豆洗凈,置沙鍋上,加水適量,煎煮至豆熟爛即成,食前可加白糖調味. 詳細介紹
'1.大蒜去皮搗成茸;蔥去根洗凈切成末;姜洗凈去皮切成末備用;西瓜皮去皮和瓤,洗凈后切成絲,放入盆內,撒入適量精鹽腌十分鐘左右瀝去汁水;海帶洗凈后切成細絲 詳細介紹
'1.菠蘿去皮洗凈,切成長5厘米、寬2厘米的塊,放在碗里,加鹽水浸泡20分鐘,取出碼在盤內,擺上櫻桃(紅綠櫻桃各6個)。2.鍋內加上清水和白糖熬成汁,出鍋,放入 詳細介紹
'1.將鮮鯉魚剖腹,去內臟,去鱗,洗凈,備用;2.使用優質赤豆,并除雜,洗凈,在蒸鍋內蒸熟,備用;3.將魚和豆混合,加入適量水,煮沸,改小火燉;4.加入生姜片、 詳細介紹
'1.青蘿卜去皮,洗凈,切厚件,陳皮用清水浸軟,刮去瓤,洗凈。2.鴨宰后,取出內臟。3.水1杯或適量放入煲內煲滾,放入青蘿卜,陳皮,姜,鴨,煲滾,慢火煲三小時 詳細介紹
'將車前草、半邊蓮、茵陳洗凈,水煎,二滾即放入紅糖,再煎2分鐘。 詳細介紹
'1.把黃花菜洗凈切成4厘米長的段;2.青蒜苗切成3.5厘米長的段;3.鍋放火上,倒入油,油熱放肉絲炒變色;4.放蔥姜絲炒兩下,接著放醬油、精鹽、味精、黃花菜炒勻; 詳細介紹
'1.將螺(青口螺)外殼刷洗干凈后,投入沸水中煮約2 分鐘,取出掰開外殼,去清污物,洗凈螺肉,放回一邊螺殼內,排好放在碟上;2.豆豉、蒜同剁為茸;3.豉蒜茸內加 詳細介紹
'1.將黑豆洗凈,浸三小時;2.生姜洗凈;3.鯉魚去鱗、鰓、腸臟,洗凈,起油鍋,略煎;4.把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮一小時,調味即可 詳細介紹
'1.將青豌豆洗干凈煮粑后壓爛;2.倒在盆內加入適量面粉、白糖、泡打粉、清水和勻;3.做成圓球形,放在墊有菜葉的籠內,上籠蒸熟即可。 詳細介紹
'將茵陳、香薷、蘆根加水煎湯,去渣取汁。 詳細介紹
'1.先將車前子揀去雜質,篩去空粒,洗去泥沙,曬干。2.把車前子放入保溫杯中,沸水沖泡15分鐘,當茶飲。 詳細介紹
'1.將冬瓜去掉皮和瓤,切成6厘米長、1.5厘米寬、3毫米厚的連刀片,下滾水鍋略煮一下撈起。2.將火腿切成5厘米長、1厘米寬的薄片,嵌在冬瓜夾片中間,排扣在碗內, 詳細介紹