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'將黃豆洗凈泡4小時，香菇蒂洗凈泡軟，將全部材料放入大湯鍋內煮開，再改用小火燜煮(鍋蓋需留縫，湯汁才會清)，此湯最少煲4小時才會出味。 詳細介紹
'1.將青魚段洗凈，切小塊備用；2.黑木耳泡發，去雜，洗凈備用；3.在鍋里放入適量植物油，燒熱；4.放入魚塊煎至兩面呈金黃色，注入適量清水煮開；5.開鍋后下黑木耳 詳細介紹
'1.冬瓜洗凈去皮切粒。2.瘦肉切粒。3.榨菜切片。4.蝦米洗凈。5.全部材料放入煲內，加5碗清水。6.煲1小時，即可飲用。 詳細介紹
'1.粉葛去皮洗凈切件；2.鯪魚去腸、磷洗凈；3.加油鹽煎至微爆，放入紗布袋；4.加赤小豆、土茯苓，放水6碗，煲4至5個小時；5.待至豆熟透即可飲用。 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈切成段；2.雞肫去除干凈外皮，洗凈備用；3.紅椒洗凈，切末備用；4.鍋內放水煮沸，放入雞肫煮熟，撈出瀝干水分，切片備用；5.將鹽、醬油、醋、白糖、蒜 詳細介紹
'1.弄凈大腸，腸頭內之污物，并去掉內裹之肥脂，用淀粉、鹽拌一遍在水龍頭下沖洗凈，又在沸水內滾過，取起在涼水內漂洗候用；2.燒滾半瓦缸清水，放入八角、丁香、 詳細介紹
'1.將紅辣椒去蒂去籽洗凈，切成小顆；2.大蒜子剝去皮，切去蒂洗凈；3.三分之一拍爛剁成米，三分之二下入油鍋浸炸熟撈出待用；4.用辣椒醬、鹽、味精、濕淀粉15克（ 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈削皮，用刀拍碎，切成塊，裝在碗內；2.蒜頭搗成茸，拌入黃瓜內，撒上適量精鹽，腌漬片刻；3.坐鍋點火倒水，水沸后放入粉絲，煮開撈出，用冷水過涼， 詳細介紹
'1.豬肉洗凈，切片；2.茭白去頭尾，洗凈，切長條；3.香菇洗凈泡好，去蒂，切絲；4.香菜擇洗干凈后切段；5.鍋中放入適量水燒開，放入肉片焯至斷生，撈出；6.鍋置火 詳細介紹
'1.白菜洗凈，切成片、絲或條狀；蒜、姜、蔥切末。2.切好的白菜用開水燙透撈出，用涼水投涼，控凈水分。3.白菜片、蔥、姜、蒜末合在一起，放入鹽、花椒油、味精， 詳細介紹
'1.將茭白洗凈，橫切成片；2.蔥取莖部切成段；3.將茭白放入湯盆內，加姜塊，鹽，料酒，清湯；4.煮開后，再加味精、胡椒粉、蔥段略煮即成。 詳細介紹
'1.將魚去鱗挖鰓，從魚腹外邊順長開3 厘米左右長的口，取出內臟，洗凈備用；2.將凈魚上籠蒸熟取出，剔凈魚骨，魚肉撕成0.5 厘米厚、2 厘米長的肉絲；3.香菇浸發， 詳細介紹
'1.蔥蒜切末；2.將黃瓜洗凈，去皮切片；3.坐鍋點火倒油，放入蔥蒜末、精鹽炒出香味，澆在黃瓜片上拌勻，放入少許味精，滴幾滴香油，裝盤即成。 詳細介紹
'1.將活雞宰殺后去皮及內臟，用清水洗凈，放入鍋內煮熟，撈起晾涼，然后從脊背剖開，取出胸骨及腿骨，放在大蒸碗內；2.慈菇削去皮，用清水洗一下，裝入雞腹內，盛 詳細介紹
'楊桃、蘋果、哈密瓜洗凈，楊桃切小塊，蘋果削去皮去籽、切成小塊，哈密瓜去皮和籽切小塊一起放入碗中搗爛成泥狀，加少許檸檬汁拌勻即可。 詳細介紹
