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'1.絲瓜刮去外皮洗凈，切成4厘米長的段，放入碗中，用適量精鹽、3克姜末、味精腌漬；面粉用清水調成糊，將腌好的絲瓜放入面糊中拌勻。2.鍋架火上，放油燒熱，把上 詳細介紹
'1.將豬肺沖洗干凈，放入開水鍋內，加蒜煮10分鐘撈出，用清水洗一下，晾干水分備用。2.把精鹽、醬油、藥袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開，撇去浮沫，煮成鹵汁。 詳細介紹
'1.將蝦仁用冷水浸半小時后撈起；2.用干布將蝦仁水分吸干后，用生粉10克拌勻；3.鍋中放油，用溫油將蝦仁滑散；4.然后將杏仁落鍋翻炒，加入蔥姜蒜、白糖、雞粉、鹽 詳細介紹
'1.先將活地龍剖開，洗凈切碎；2.雞蛋打散與地龍一起加鹽攪勻；3.將炒勺里加適量植物油，加熱到七成；4.倒入混合液翻炒至熟即可。 詳細介紹
'1.將鮮百合洗凈；2.紅椒洗凈切成小片；3.西芹去筋切成片；4.鮮木耳洗凈切成小片備用；5.鍋內加水燒開，先投入百合、西芹片、鮮木耳片，用中火煮片刻撈出；6.另起 詳細介紹
'1.角絲瓜刨去外皮，洗凈切成滾刀塊。2.炒鍋入油，先入蔥炒香，再入瓜塊和鹽、清水翻炒數下，加蓋燜煮1.5分鐘，再翻炒數十次，淋下太白粉水15克（太白粉10克加水 詳細介紹
'1.油麥菜擇洗干凈，切成6~7厘米長的段；2.油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火；3.放入蒜末，起鍋裝盤。 詳細介紹
'1.將蓮子洗凈泡水，去掉蓮子心；2.銀耳用水泡發；3.雪梨切成小三角塊待用；4.坐鍋點火，將發好的蓮子、銀耳和雪梨、清水、冰糖放入器皿中，入蒸鍋蒸2小時即可。 詳細介紹
'1.把湯鍋放在火上，加入豬骨湯燒開；2.下入豆豉、姜片、蔥花、精鹽，水沸時；3.打入鴨蛋，加入料酒，待鴨蛋熟時，加入味精，盛在湯碗內即成。 詳細介紹
'1.山藥去皮切條。熟咸鴨蛋取其黃用刀壓碎，加入白糖、味精調勻。2.鍋內加花生油，燒至五成熱時，加山藥條，炸至金黃色撈出。3.鍋中加少許油，加咸鴨蛋黃炒勻，加 詳細介紹
'1.芥菜切粗絲；2.辣椒切細絲；3.干貝用1杯水泡開，放進蒸籠里，用大火蒸熟后取出，待冷后撕碎；4.先將辣椒炸至金黃色后撈出；5.再放進干貝、芥菜、用小火燜約5分 詳細介紹
'1.將嫩藕洗凈切成薄片；2.鍋內入油燒熱，放入藕片顛翻幾下；3.放入適量食鹽、味精立即出鍋。 詳細介紹
'1.百合一片片摘下，洗凈，瀝干；2.銀耳、枸杞分別泡軟，瀝干；3.將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀，放入鍋內加水淹滿，中火煮約15分鐘，加入枸杞再煮5分鐘， 詳細介紹
'1.杏仁洗凈；黃瓜、西芹、胡蘿卜均洗凈切成丁；2.鍋內倒水燒開，放入杏仁、西芹、胡蘿卜丁焯一下，撈出沖涼；3.加入黃瓜丁、鹽、味精、香油拌勻即可。 詳細介紹
