輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將冬莧菜掐下嫩尖，撕去皮莖，洗清后下滾水鍋汆一下水撈起；2.擠干水分，下鍋加雞湯，滾燒片刻撈起；3.先整齊地扣在碗內，后覆在大湯碗中；4.雞湯內加入精鹽、 詳細介紹
'1.淡菜用清水洗凈，放入盛入沸水的碗中，浸泡發開；2.薺菜去黃葉，洗凈，瀝水；3.取鍋一只，洗凈，抹干，上旺火，舀入素油，燒熱至熟；4.投入薺菜，煸炒至色發碧 詳細介紹
'1.將草菇洗凈切成兩半；扁豆掐去兩頭及老筋，洗凈，斜刀切成段，入沸水中力燙撈出，投涼后瀝凈水分。2.鍋內放入豬油燒熱，下入蔥（切末）、姜（切末）末熗香，烹 詳細介紹
'1.剝去蝦頭，再剝去蝦身的殼，僅留尾部一節；2.抽去泥腸后洗凈，用刀從蝦腹片成背部相連的一片（片開的內側蝦肉以刀背略砍蝦筋，以免炸時蝦身卷）；3.用胡椒、鹽 詳細介紹
'1.將茄子去皮洗凈切成滾刀塊；胡蘿卜，青椒分別洗凈均切成象眼塊。2.鍋內放寬油，燒至七成熱，下入茄塊炸透撈出。3.鍋內留底油30克，燒熱，下入蔥（切末）、姜（ 詳細介紹
'1.凈魚肉切成均勻整齊的段，放大碗內，加雞蛋、淀粉漿拌均勻；蔥、姜洗凈切成絲；淀粉加水調成芡汁備用。2.勺加寬油，燒至六七成熱，將漿過的魚段，分散下勺，炸 詳細介紹
'1.里脊肉整塊用水煮熟，分切成3片，面粉、雞蛋、鹽、清水調成厚糊。2.油燒熱，肉片分別沾裹面糊后，入鍋炸至外層呈金黃色，即可撈出瀝油。3.趁熱橫切成1.5厘米寬 詳細介紹
'1.雞脯肉去脂皮和白筋，順著肉紋切成極細絲，加雞蛋清、濕淀粉拌勻上漿，豆芽洗凈，掐去豆瓣和須根（即成掐菜）。2.炒勺坐旺火，豬油500克燒至四成熱，下雞絲滑 詳細介紹
'1.先把大蝦皮殼和背部沙線除凈，根據蝦身大小，切成兩段或三段，然后用蛋清和淀粉糊漿好。2.用紹酒、白糖、鹽、味精、醋等調料兌好汁鹵；大蔥洗凈切段；姜、冬筍 詳細介紹
'1.將綠豆芽洗凈，瀝去水.將猾洗凈，切成4厘米長的細絲，用料酒5克精鹽3克，濕淀粉25克（淀粉15克加水）抓勻上漿，下入四成熱油中滑透，倒入漏勺濾油.2.鍋內 詳細介紹
'1.將茄子洗凈去皮，切成1.5厘米見方的丁，用精鹽、味精、蔥、姜汁、料酒、香油拌勻入味。2.將雞蛋磕入碗中，攪散，加面粉25克，濕淀粉75克（淀粉50克加水）調成 詳細介紹
'1.將綠豆芽掐去兩頭，洗凈瀝去水。2.將蒜苗洗凈，切成3厘米長的段。3.鍋內加油燒熱，放入蔥（切）絲、姜（切）絲熗鍋，倒入綠豆芽煸炒至斷生，倒入蒜苗翻炒幾下 詳細介紹
'1.將菠菜心擇洗干凈，入沸水鍋中略燙一下撈出投涼，瀝凈水分。2.用雞蛋、面粉、淀粉30克，海米末、火腿末及蔥姜汁5克，精鹽2克調成蛋粉糊。3.鍋內放入花生油，燒 詳細介紹
'1.把豬肉批切成火柴粗細的絲，把雞蛋放少許細鹽攪散。2.將鍋洗凈，燒熱，用冷油滑鍋后倒出，加少許油燒熱，放雞蛋液，炒熟后盛在碗里備用；大蔥洗凈切花；姜洗凈 詳細介紹
'1.將雞脯肉改成4.5厘米長、6毫米粗的條；放碗內，加香油、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉腌制入味。2.將腌制好的雞肉掛蛋清糊，下四成熱的油中炸至外表結殼，原料斷生 詳細介紹
