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'1.鱖魚宰殺去鰓、鱗、五臟洗凈，斬下頭，將“繡球”置于魚嘴中；剁下魚尾，在連肉3米處片開；兩扇魚肉連皮片下；骨連肉修成長斜角形，放盆中加蔥姜絲、料酒、鹽 詳細介紹
'1.將i蟹洗凈，取出肉和豆腐一起搗爛，加入鹽、姜汁、濕淀粉攪勻，做成丸子；油菜洗凈備用。2.雞湯燒開后，逐個放入豆腐蟹丸，再燒開，然后放入少量油菜和鹽。 詳細介紹
'1.沙參、雞蛋放入鍋中，加兩碗清水同煮沸；2.待雞蛋熟后，將蛋殼剝去，再煮約半小時，加入冰糖調味即可。飲湯食雞蛋。 詳細介紹
'1.取百合、柏子仁、酸棗仁加入沙鍋水煎2次，去渣，合計一大碗；2.加大棗和水200毫升，文火煎30分鐘；3.離火，加蜂蜜攪勻即成。 詳細介紹
'先將百合干、粳米分別淘洗干凈，放入鍋中，加清水1000毫升，置火上燒開，熬煮成粥，調入白糖即成。用法：每日服1劑，分數次食用。 詳細介紹
'1.將蟹剖開清洗干凈剁成六塊；2.獨蒜用一半切片其余用整個；3.猛火燒油七成熱，先放蟹鉗，后落蟹身，油泡后取出去油；4.獨蒜用油炒熟，下蒜片、蔥節與蟹同炒；5 詳細介紹
'1.泡椒切細絲；2.將甲魚宰殺洗干凈，用熱水燙后切成塊，放入精鹽、白糖、香油、泡椒絲拌勻，腌制入味備用；3.將腌好的甲魚放入蒸鍋中，蒸1分鐘，出鍋即可。 詳細介紹
'1.甲魚宰殺后用開水浸燙，然后刮去表面黑膜，掀開甲魚蓋，除去內臟，剁成大塊，用水沖洗干凈后焯一下水；2.淮山、枸杞子分別用水洗凈；3.焯好的甲魚塊及淮山、姜 詳細介紹
'1.將白蘿卜切成滾刀塊，用開水煮透，撈出控干水分，加入面粉拌勻，用熱油炸為金黃色；青蒜洗凈，切成3厘米長的段；蔥姜切末。2.炒鍋上火，放入植物油30克，下入 詳細介紹
'1.冬瓜去皮，切成四塊，蒸熟后剁成泥，梭子蟹洗凈，炊熟。剔取蟹肉、蟹黃（即“蟹粉”）。2.熱鍋下豬油，投入蔥（切末）、姜（切末）末熗鍋，添鮮湯，放入瓜泥、 詳細介紹
'1.將豬肺洗干凈放入鍋內煮熟；2.姜切細末、蔥切花備用；3.火腿切末；4.嫩豆腐、熟豬肺各切成1.7厘米見方的塊，放開水內煮匿，撈入涼水浸涼；5.炒勺燒熱，下豬油 詳細介紹
'1.將活河鰻放養于清水中2天、以去掉泥腥味，宰殺時，用衛生紙擦掉魚體上的粘液，剁掉頭尾，去內臟、切成4.5 厘米長的段，洗凈后放缽內，用清水250毫升與精鹽和成 詳細介紹
'1.肥豬肉、魚肉、火腿都切5厘米長、三厘米寬、0.15厘米厚的長方片；淀粉（25克）加水調成芡汁備用。2.魚片加料酒、蔥姜末、椒麻，味精及1/3的蛋清拌勻，逐片貼上 詳細介紹
'1.白蘿卜洗凈切碎；2.豬肺洗凈切碎；3.打碎杏仁；4.將三種食物同入鍋內，加水適量，燉至熟爛；5.咸甜隨意調味。 詳細介紹
'1.先將豬胰洗凈，切片，用開水略焯一下備用；2.將菠菜去雜洗凈，切段備用；3.雞蛋打入碗內攪勻備用；4.在砂鍋里加適量清水，放入豬胰片煮至熟透；5.放入雞蛋和菠 詳細介紹
