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'1.將菠蘿榨汁備用；2.瓊脂用溫水浸泡2小時(shí)，入鍋，加水用小火煮溶，再加入菠蘿汁，白糖攪勻；3.將菠蘿切成小塊，與尚未凝結(jié)的瓊脂混合液一并裝入數(shù)小碗內(nèi)，放進(jìn) 詳細(xì)介紹
'1.將蠶豆入鍋煮沸熟，去外殼，用刀反復(fù)壓制成泥；2.豬板油切塊，熬成化油；3.冰糖用開水化開待用；4.菠菜壓榨出菠菜汁待用；5.白糖加水泡制出水備用；6.炒鍋洗凈 詳細(xì)介紹
'1.紅豆和陳皮用水浸透，洗凈；2.排骨用水洗凈，斬件；3.用適量水，猛火煲至滾；4.放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調(diào)味，即可飲用。 詳細(xì)介紹
'1.冬瓜去皮，切塊；2.冬菇浸軟去蒂，與瘦肉、叉燒，雞肝都切粒；3.燒滾小半鍋水；4.先將冬菇、冬瓜煲至將熟；5.放入瘦肉、叉燒水滾；6.加入雞肝；7.然后將攪勻之 詳細(xì)介紹
'1.蜜瓜（白蘭瓜）撕去筋，洗凈；2.蜜瓜去皮、去核，洗凈切長條形；3.云耳（木耳）浸至發(fā)大，洗凈出水過冷水；4.用素上湯煨煮蜜瓜條，至半熟；5.黃豆、云耳、甘筍 詳細(xì)介紹
'1.馬鈴薯去皮，洗凈切角形，浸干清水中免發(fā)黑。2.洋蔥去衣，法凈切件。3.椰菜（菜花）洗凈切碎。豆角去筋，洗凈切短。4.番茄洗凈，切去核。芫荽（香菜）和紅辣椒 詳細(xì)介紹
'1.綠豆放入清水500克煮好。2.薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時(shí)，然后用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。 詳細(xì)介紹
'1.將高粱米洗凈，倒入適量清水，放入籠內(nèi)蒸熟，備用。2.取2只瓷盤，取一半高粱米放入盤內(nèi)鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內(nèi)壓好。3.將壓 詳細(xì)介紹
'1.玉米和牛奶倒入鍋內(nèi)加熱，以鹽調(diào)味。2.沸騰后倒入太白粉（淀粉）水，稍微勾芡，盛入碗內(nèi)，撒上荷蘭芹末。 詳細(xì)介紹
'1.煮飯前30分鐘先將米用水洗凈，備用。2.番薯（甘薯）切成1厘米的骰子狀，用水沖洗。3.將米和番薯放入電飯鍋內(nèi)，加入一般煮飯程度的水量，加入鹽和酒攪拌后，按 詳細(xì)介紹
'1.雞宰殺洗凈，斬件，加味拌；2.洋蔥切碎；3.燒熱瓦缸，下油爆過姜片、洋蔥、咖喱，續(xù)下雞件同爆，濺下燒酒，傾下一碗清水，調(diào)適味加蓋煮十五分鐘后，加入椰汁拌 詳細(xì)介紹
'1.豬耳刮去耳垢，除去耳邊上的毛，洗凈后切去耳根肥肉。2.鍋內(nèi)加清水，放入豬耳，上火燒煮，開后片刻撈出，洗凈血沫。3.鍋?zhàn)鹕希釉独消u，再下蔥結(jié)，姜片， 詳細(xì)介紹
'1.將鮮嫩玉米籽洗一遍，放入適量的開水，上籠蒸1小時(shí)取出。2.菠蘿切同玉米大小一樣的顆；枸杞用水泡發(fā)。3.用一凈鍋放入1000克水和冰糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗凈 詳細(xì)介紹
'1.將凈魚肉片成木梳片；2.魚片加蛋黃、淀粉漿好；3.炒勺上火，放入花生油燒至五六成熱時(shí)，將魚片逐片下入炸透，倒出瀝油；4.勺再上火，加入清水姜汁、料酒、米醋 詳細(xì)介紹
'1.蓮藕洗凈去皮，依節(jié)切開，并切下頂部約2厘米，作為蓋子備用。2.糯米洗凈，瀝干，灌入蓮藕的洞內(nèi)，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，并以3根牙簽固定，逐個(gè) 詳細(xì)介紹
