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'1.將鴨宰殺洗凈，切成塊；2.香菇洗凈切片；3.胡蘿卜洗凈切片；4.將鴨塊加香菇片、胡蘿卜片、生抽、精鹽、味精、料酒、香油、淀粉、油、蔥花拌勻，腌30分鐘；5.荷 詳細介紹
'1.將土豆去皮洗凈切片；2.青椒去蒂、籽洗凈切塊；3.洋蔥去皮洗凈切塊；4.姜切塊，蒜切片；5.鴨子宰殺洗凈后放入開水鍋內略煮，撈出控水切塊；6.炒鍋注油燒熱，下 詳細介紹
'1.白吐司去邊，切成約一口大小塊狀，放入小烤箱中烤約2分鐘至表面金黃；2.油倒入鍋燒熱后，放入雞肉炒散，再放入洋蔥、香菇拌炒至熟軟；3.接著以番茄醬調味后， 詳細介紹
'1.將肉、蔥、姜和青尖椒（去籽和蒂）均切成絲，肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻，然后漿上濕淀粉，再抹些花生油；2.用醬油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高湯配成 詳細介紹
'1.將豆腐切條；2.里脊肉、香菇、冬菇、蔥、姜洗凈均切成絲；3.香菜洗凈切成末；4.鍋上火放入清水，水開后分別放入豆腐條、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下，撈出放入 詳細介紹
'1.將香菇用水發好、筍（選用熟筍）洗凈，均切成小粒；豬肉洗凈，切成碎粒，備用。2.將豬肉放入盆里，加入精鹽、味精、醬油拌勻，分次加入水，順著一個方向慢慢攪 詳細介紹
'1.將蔥、姜去皮，洗凈，用刀拍碎，加入適量清水稍拌后，榨出蔥姜汁；肉皮凍剁碎，備用。2.將豬肉洗凈，剁成肉泥，裝入盆中，加入醬油、料酒、味精、糖、精鹽、胡 詳細介紹
'1.將蔥、姜去皮洗凈，蔥切成末，大蒜搗爛泥，備用；2.將面條放入沸水鍋中，煮熟后撈出，放入涼開水中泡涼，瀝干水分，盛入盆中，加入熟油，攪拌均勻，備用；3.在 詳細介紹
'將濕金針、濕云耳放在碗內，用精鹽、味精、干淀粉7克、熟油15克拌勻，鋪放在碟中；再將牛肉加入淺色醬油、剩余淀粉加水調成的濕淀粉5克、熟油8克拌勻鋪在金針的 詳細介紹
'1.雞上脾肉洗干凈，抹干水分，切菱形花，斜切大片，加入腌料（鹽3克、白酒5克、白糖1.5克、胡椒粉0.3克）腌10分鐘；2.檸檬磨皮茸及揸汁；雞蛋拂勻成蛋汁；大蒜去 詳細介紹
'1.粉絲（綠豆粉絲）煮熟，泡過涼開水備用。2.瘦肉洗凈切成肉絲。3.火腿切成絲。4.小白菜擇洗干凈切成絲。5.胡蘿卜洗凈切成絲，蔥洗凈切蔥花。6.香菇去蒂洗凈切成 詳細介紹
'1.小米飛水，取出滴干。2.椰菜花、西蘭花洗凈，切小朵。3.胡蘿卜洗凈，切粒。3.鍋中放入水燒開，將椰菜花、西蘭花放入煮1分鐘，沖涼滴干。4.燒熱鍋，下油10克， 詳細介紹
'1.雞腎用鹽擦洗干凈、切去白筋、切菱形花紋。2.鍋放入水燒開，將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘，盛起滴干。3.菠蘿沖凈滴干，切塊。4.青、紅椒洗凈、去籽切塊。5. 詳細介紹
'1.牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調味；白菜洗凈，切成細末。2.面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。3.將面團分成直徑2厘米的小 詳細介紹
'1.蓮藕洗凈，擦干，較大一端往內切下3厘米長段，留做帽蓋；糯米撿去雜質，塞入蓮藕孔內，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽戳牢，上蒸籠蒸透（約需2小時）。2.蓮藕取 詳細介紹
