<button id="eq0ac"></button>
輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.將面條煮熟，撈在干凈板上散開；2.面條淋上少許香油，用筷子將面條抖散放涼，分裝5個碗內；3.黃瓜洗凈切絲；4.蒜頭去皮，剁成蒜泥；5.蔥切末；6.芝麻醬用涼用 詳細介紹
'1.蔥一半切成花，姜一半切成米，余下的蔥和姜拍破；2.青椒切去蒂部，去掉籽洗凈，刻成綠葉用冷水泡上；3.菠蘿每塊切成3片；4.桂魚（鱖魚）宰殺去鱗、鰓、鰭，開 詳細介紹
'1.將五花肉刮洗干凈，切成1厘米厚片，下入開水鍋內氽過撈出，洗凈血沫；2.雞翅膀清去殘存的毛，砍去翅尖，下入開水鍋氽過，撈出洗凈血沫；3.雞翅抹上江米酒，下 詳細介紹
'1.蘿卜洗凈去皮后改切10厘米長條；2.黃瓜洗凈后一剖為二，每條再順長切成四條，然后切成10厘米長段；3.將蘿卜和黃瓜裝在小盤內加精鹽拌勻，30分鐘后潷凈水待用； 詳細介紹
'1.將凈魚肉片成木梳片；2.魚片加入蛋清、淀粉漿好；3.將魚片放入五六成熱油中炸透；4.炒勺上火，放入底油、番茄醬微炒；5.加入姜汁、料酒、水、白糖、鹽，放入魚 詳細介紹
'1.將鴨腿剔出大骨，用刀背砸松，剞上花刀，放入碗內，加精鹽、味精、料酒、胡椒粉腌10分鐘；把洋蔥洗凈切成絲；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約60克。2.雞蛋磕在碗內 詳細介紹
'1.先將水面筋切片，焯水，用清水洗凈瀝干；2.筍片，香菇片，胡蘿卜片，蘑菇片焯水瀝干；3.取小碗加黃酒，醋，味精，鹽，糖，濕淀粉調成芡汁；4.炒鍋燒熱，放入油 詳細介紹
'1.把嫩光鴨摘凈茸毛，挖去尾部兩粒鴨騷，抽出鴨舌(另作它用)，用刀沿光鴨脊部順長剖開，摘除內臟，食管，氣管，鴨肺等，洗凈，瀝去水。2.將鴨置于砧板上，用刀斬 詳細介紹
'1.鯽魚宰殺后去鱗、五臟，用紅曲米濃水，蔥姜絲、鹽、魚露、味精、料酒腌漬2小時；油鍋燒熱，投入花椒和適量蔥末炸出香味，撈出花椒和蔥末，蔥椒油留用。2.鍋中 詳細介紹
'1.將油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥；香菜擇洗干凈，切成段。2.魚皮（鯪魚皮）用開水燙出，晾過，切筷子條，放 詳細介紹
'1.里脊肉洗凈，用刀切成小手指粗細的條，用黃酒，醬油腌制片刻；2.鍋內洗凈置火上，放入生油，燒至六七成熱，下里脊肉炸制，待肉條表面結硬，色澤金黃時，撈出瀝 詳細介紹
'1.將雞腿從下骨節切下，將肉朝下擼放在盆中，加花椒、大料、桂皮、蔥（切段）、姜塊、香油、醬油、紹酒腌一小時。2.上屜蒸爛撈出雞腿，掛上酥糊放在八成熱的油中 詳細介紹
'1.豬排骨原料選擇：豬排骨，要求用肋條排有和脆骨（即燕翅骨），每千骨帶2千克肉。2.原料處理：把選好的排骨剁成3厘米大小的塊，用涼水洗凈撈出，放在篩子里控盡 詳細介紹
'1.將熟大腸切成斜形小段。青椒去蒂籽，大白菜去葉，分別洗凈切在菱形小片待用。2.炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油60克，投入豬肥腸，蔥片煸炒，再放入青椒、大白菜片同 詳細介紹
'1.將牛肉切成厚6毫米、長2厘米的方片，用雞蛋、水淀粉及鹽上漿備用。2.鍋內放花生油燒至七成熟，下肉片炸至深黃色撈出。3.鍋內留少許底油，下蔥末、黃酒、醬油及 詳細介紹
