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'1.將茼蒿擇洗干凈，切成段；2.將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。 詳細介紹
'1.豬排骨洗凈后斬斷；2.老南瓜洗凈切大片；3.紅小豆、蜜棗洗凈，陳皮浸軟洗凈；4.將原料放入湯鍋內，加入適量清水；5.大火將湯燒開后改用小火煮至湯濃，以鹽調味 詳細介紹
'1.大蒜去皮搗成蒜泥；姜洗凈去皮切成絲備用；凈魚肉切成5厘米長、0.5厘米粗的條，用黃酒、精鹽抓腌片刻，放入油鍋內炸成金黃色撈出，小辣椒洗干凈，放入油鍋炸一 詳細介紹
'1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。 詳細介紹
'1.在鴨翅膀下，用刀拉一小口，取出內臟；2.用水將鴨體內外洗凈，瀝干水；3.用花椒鹽將鴨體內外擦遍，放入缽內腌2個小時；4.鍋里加適量水，置旺火上燒開；5.腌好 詳細介紹
'1.鮮姜洗凈，一半切片，另一半刮皮，剁成細末，備用；2.豬肉洗凈，切成6厘米見方的塊，放入鍋中加水（要沒過豬肉），置火上用旺火煮開；3.撇去浮沫，放入姜片， 詳細介紹
'1.將白蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁備用；老姜切片；蔥切花。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，下入姜片煸香，加入清湯1000毫升、蘿卜丁、精鹽、味精、 詳細介紹
'1.將香菇、黃花、木耳、口蘑用熱水浸泡發開（洗凈后不要倒掉發蘑菇的水，濾凈后打鹵用）；2.大蒜切末；3.雞蛋磕入碗內打散待用；4.取湯鍋加水，放入蔥、姜、五花 詳細介紹
'1.將香干放入碗內用開水浸燙一下，撈出，控干水分，晾涼，切成1厘米見方的小丁，盛入盤內。2.將炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐干盤內，放入醬油、味精和麻油， 詳細介紹
'1.將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；2.把干黑木耳放入熱水中泡透后洗凈切碎，加麻油、鹽、味精拌勻成餡；3.鮮蘑菇計放入沸水鍋中焯水后撈出，先切成片，然后剁成細粒 詳細介紹
'1.將肉洗凈，切成絲，加入味精、胡椒粉及精鹽和料酒調勻；2.將洗凈的香菜切成長3厘米左右的段；3.將鍋內倒入植物油，油熱后放進肉絲翻炒，八成熟后把香菜及料汁 詳細介紹
'1.牛肉剁成大塊，用清水泡2小時；2.然后放入沸水中焯一下，去血水后，撈起，放冷后切成條；3.芹菜擇好洗凈，切段；4.濕淀粉加醬油，攪勻后倒入牛肉條中拌勻；5. 詳細介紹
'1.切去芹菜根須，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗凈瀝水，切成4厘米長的段；2.將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用；3.再 詳細介紹
'1.將坐臀肉洗凈下鍋，加入高湯、姜蔥（切末）、料酒5克，將肉煮成7成熟時撈起，切成7厘米長薄片；2.蘿卜刨去皮，切成4厘米長、1.5毫米厚、4厘米寬的片；3.用凈鍋 詳細介紹
'1.把西紅柿在沸水里燙一下，再到涼水里一沖，剝下皮，切成大塊；2.炒鍋中放少許油燒熱后，開中火，將番茄塊倒入翻炒；3.炒熟后加入兩大杯水，煮沸；4.水淀粉要調 詳細介紹
