輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點查詢按鈕即可
'1.取帶蓋的廣口瓶一個，置于鍋中蒸煮消毒，擦干待用。2.將挑選出的優質山楂洗凈，放入鍋內，加水至浸沒山楂，用旺火煮沸后，改用中火加煮3-5分鐘，待水呈紅色時 詳細介紹
'1.將洗凈的馬蘭頭在滾水中氽熟，待開水重新翻滾才能撈起，壓干水分，用刀剁成米粒形狀。把香干，筍，胡蘿卜也切成米粒形狀。2.炒鍋置火上，放熟花生油，燒至六成 詳細介紹
'1.熟面筋順著紋路撕成5厘米長，1.5厘米寬的小長條，洗凈后擠干水分，姜塊洗凈拍松。2.炒鍋置旺火上，倒入熟花生油，燒至八成熱，放入面筋條，炸至深金黃色發脆時 詳細介紹
'1.將蜆肉洗凈焯水；2.鍋上火加油燒熱，加入韭菜花快速煸炒后加入蜆肉，調味品，翻炒幾下淋明油即成。 詳細介紹
'1.將魷魚用冷水浸泡至回軟，撈出；2.將堿加開水約300毫升化開，加入冷水1250毫升左右攪勻；3.隨即將魷魚放入堿水內浸泡3 小時左右，在泡的中間要翻幾次，直到魷 詳細介紹
'1.口蘑揀去雜質，洗凈泥沙瀝干，切去蒂頭，在口蘑面上片3-4片。2.用有蓋燉盅一只，放入泡口蘑的湯，鮮湯，再投入口蘑片，熟花生油，精鹽，姜片，料酒，味精，蒸 詳細介紹
'1.將豬肉片成約0.7厘米厚的片，在上面斜刀輕剞橫豎花紋，切成約2.5厘米寬的條，再斜切成菱形塊，每塊重約15克，筍和辣椒也分別切成同樣大小的菱形塊。2.肉塊用細 詳細介紹
'1.莼菜開瓶（瓶裝）后瀝去鹵汁，倒入碗中用沸水泡過后，瀝干水分。水發冬菇、蘑菇、竹筍均洗凈切成絲。鮮番茄、綠葉菜（菠菜）洗凈切成相應的片條。2.炒鍋下入花 詳細介紹
'1.揀去芝麻內雜物，淘凈，瀝干水分，放入鍋內用小火炒至芝麻發香，用手一捻就碎時出鍋。2.將芝麻倒地工作臺上，用搟面杖碾成粉，加綿白糖，板油搓揉成條，再搓成 詳細介紹
'1.花菜洗凈，切成1.5厘米見方的丁，在開水中氽至六成熟撈起，瀝干冷卻。碗中放清水150克，用富強粉、味精1.5克精鹽2.5克攪勻掛糊。將熟胡蘿卜洗凈去皮，切成1.5 詳細介紹
'1.豬腳爪2只、豬腿肉皮100克刮洗干凈，焯水后再洗一次；2.豬腳爪斬成2 片；3.光鴨洗凈，斬去翅膀、鴨掌，敲斷鴨腿骨；4.炒鍋放花生油，燒至八九成熱，在鴨皮上抹 詳細介紹
'1.先將吉利片洗凈，泡軟后，撈出。2.將白糖，可可粉及牛奶放入凈鍋中，攪勻，加水400克及吉利片，熬成濃汁，晾涼。3.將奶油用筷子充分的攪打好，與晾涼的吉利濃 詳細介紹
'1.在光母雞頸處剖開約5 厘米長的刀口，斬斷頸骨（皮肉相連），利用開口處逐步摘出雞骨及內臟，用水內外洗凈；2.糯米淘凈；3.水發香菇擇洗去蒂后，與臘腸、臘肉、 詳細介紹
'1.將莧菜去除老根殘葉，取嫩頭洗凈。筍切成絲，香菇浸發透后，洗凈切成絲。2.雞蛋入鍋煮熟取出，放冷水中冷卻后，去殼，去蛋黃，取用蛋白切成絲。3.炒鍋燒熱，下 詳細介紹
'1.制瓣子花生仁：將精選過的花生仁放在鍋內與粗砂拌炒至牙黃色起鍋，晾涼，脫去衣皮，精選后再風凈殘渣。要求無衣皮，無爛花生仁和煳花生仁。2.熬糖：以成品8.5 詳細介紹
