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'1.基圍蝦去頭洗凈；2.酸菜切頭粗絲；3.鍋內放入豬油燒熱，下基圍蝦炸至呈淺黃色時撈出；4.鍋留底油，下酸菜、姜末、蔥末炒香，摻入鮮湯燒沸出味，再放入基圍蝦， 詳細介紹
'1.芹菜攪碎取汁煮沸；2.芹菜汁與牛奶兌在一起飲用。 詳細介紹
'1.把黃瓜、冬筍均切成排骨片；2.把腐竹切成3厘米長的段，用沸水燙透撈出；3.用冷開水投涼，擠凈水裝盤；4.蝦米泡透淘凈泥沙，用色拉油炒好；5.把切好的黃瓜、冬 詳細介紹
'1.開洋用少量熱水泡發至軟；2.雪菜切丁；3.竹筍洗凈切片；4.炒鍋放在火上，放入清湯、開洋、筍片；5.湯開后加入雪菜、精鹽、味精、紹酒，倒入湯碗內，淋入香油即 詳細介紹
'1.先將油面筋切4塊；荸薺切片；嫩姜切米粒狀，待用。2.火上置鍋，加植物油，待油溫升至七成，把切好的面筋下鍋中炸至漂浮油面撈出擺盤中，待用。3.另起鍋，著底 詳細介紹
'1.將魚收拾干凈，用刀在魚身兩側剞十字花刀；2.將豆腐切成3厘米長，1厘米厚的長形條；3.蒜剝凈皮，豆腐瓣醬剁細，姜蔥切片待用；4.鍋中放油燒熱，將魚下鍋，炸至 詳細介紹
'1.海參清去腹膜，洗凈后斜切片成4厘米長、3厘米寬的薄片，放入冷水鍋中燒開撈出，用開水泡上；魚肚提前用水泡發后再用溫水洗凈，切成4厘米長、3厘米寬的片，下入 詳細介紹
'1.豆腐干每塊批成15 塊左右的薄片，再切成約3.5 厘米長的細絲；2.將豆腐干絲放入盛器，加少量鹽，用沸水浸泡三次，每次間隔1 小時，再用清水過凈，撈出瀝干水分 詳細介紹
'1.將豆腐切塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出，放入清水盆中；2.將黃豆洗凈，用水泡漲；3.蔥切段、姜切末；4.將豬五花肉切成絲；5.將雪里蕻切成3厘米的長段，用溫水 詳細介紹
'1.豆腐干切成絲；2.冬筍洗凈，切成絲；3.火腿也切成絲；4.湯鍋放在火上，倒入500克開水，放入豆腐干、冬筍、火腿絲略煮；5.加入料酒、精鹽、味精，燒開后，盛入 詳細介紹
'1.將牡蠣肉、發菜水發，洗凈；豬肉洗凈，剁成泥，制成丸；大米淘凈。2.沙鍋內加水燒沸，入大米、牡蠣肉、發菜，共煮至米開花，放入肉丸煮熟，蔥（切末）、姜（切 詳細介紹
'1.豆腐切成條，沾上淀粉，炸成表面微黃；2.青蒜、冬筍切末；3.坐鍋點火入少許油，放入豆豉、大料（八角）、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、醬油、醋炒香；4.加入少許清水 詳細介紹
'1.扇貝洗凈后瀝水，置于容器內，加入精鹽、胡椒粉、牛奶、料酒、雞精、雞蛋清約25克、淀粉上漿，再用溫油滑熟；2.炒鍋再置火上，添入適量清湯，用精鹽、雞精調好 詳細介紹
'1.將豆腐干洗凈，切成細絲，放入沸水盆中浸泡，去掉豆腥味；2.海米（蝦米）浸發后，一剖兩開，切好兩片，洗凈，裝入碗內，加些料酒和鮮湯，上屜蒸透；3.豌豆苗擇 詳細介紹
'1.蘋果洗凈去核去皮，切成小塊；2.油菜洗凈，切成小片備用；3.將蘋果塊和油菜片一同放入榨汁機中，加入牛奶攪拌均勻；4.加入蜂蜜即可飲用。 詳細介紹
