千張包

'1.荸薺拍碎；蝦米浸水1小時后取出剁碎；香菇泡清水2小時后取出，去蒂切碎；全部加在絞肉中加腌料仔細拌勻。2.百頁皮一張鋪開取約2大匙絞肉鋪勻在其上，以一角對   詳細介紹

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營養(yǎng)8 難易6 時間7

酥仁干丁

'1.將豆腐干洗凈，切成1厘米見方的丁，投入沸水鍋內煮至綿軟略帶柔韌時，取出瀝去水分，趁熱加入醬油、白糖、味精和香油，拌勻。2.油酥花生仁去掉紅衣，拍成碎粒   詳細介紹

類別：

營養(yǎng)7 難易7 時間7

山藥參棗糯米飯

'1.將黨參、山藥、大棗一同置于鍋內，加入適量清水泡發(fā)；2.然后用中火煎煮30分鐘后左右，撈出黨參、大棗、山藥，湯備用；3.將淘洗干凈的糯米加入適量清水，置于大   詳細介紹

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牛蹄花

'1.選用圓柱形蹄筋洗凈，切成長4厘米的段，用刀在一端交叉著切3刀，成為6瓣；2.另一端留1.3厘米不切；3.紅辣椒切成小片；4.青蒜斜切成長1.6厘米的小段；5.牛肉用   詳細介紹

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營養(yǎng)8 難易6 時間5 養(yǎng)顏6 麻辣3

花椒醬油炸豆腐

'1.豆腐用紗布包好，壓上重物，除去水分；2.鍋中放面醬、砂糖、清酒，用中火燒煮20分鐘；3.用篩壓濾，煉成醬；4.鍋內油燒至六成熱，將豆腐一切兩半涂勻面粉，放入   詳細介紹

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營養(yǎng)3 難易7 時間7 麻辣3

茭白豆干

'1.茭白剝去外皮，洗凈后切成薄片，投入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分晾涼；姜洗凈去皮切成絲；白豆腐干洗凈后切成2厘米長、1厘米寬的片，投入沸水鍋中焯一下，撈出   詳細介紹

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營養(yǎng)7 難易7 時間8 減肥5 養(yǎng)顏6

山藥芝麻湯圓

'1.將山藥搗碎成粉置于蒸鍋內蒸熟；2.黑芝麻炒香研碎，加入白糖拌成餡；3.將糯米用適量清水浸泡軟后，磨成湯圓米粉，分成若干小團；4.將山藥餡與糯米粉小團包成湯   詳細介紹

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豆腐皮粥

'1.粳米淘洗干凈，用冷水泡半小時，撈出，瀝干水分。2.將粳米倒入鍋中，加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸，然后轉小火熬煮約45分鐘。3.豆腐皮切成小塊，待粳米爛   詳細介紹

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營養(yǎng)7 難易8 時間6 養(yǎng)顏1

芹菜炒素肉絲

'1.芹菜去葉洗凈，切約一寸長段；2.蒜苗去根須，洗凈后切約一寸長段；3.油下鍋燒滾，先爆炒豆瓣醬，隨即放入芹菜、蒜苗同炒片刻；4.再加素絲、生抽、味精和白糖，   詳細介紹

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營養(yǎng)7 難易7 時間7

油豆腐塞肉

'1.將肉剁碎成肉糜，然后將肉糜加入鹽，味精，蔥花，姜末，少許水攪拌起勁，加入雞蛋，生粉拌勻，將其分別塞入油豆腐中。2.鍋上火加油燒熱放蔥姜爆香，加鮮湯150   詳細介紹

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營養(yǎng)7 難易6 時間6

炒豆腐腦

'1.炒鍋放旺火上倒入油，燒至五成熱，放入蔥姜稍炒一下，不等蔥末變黃即放入豆腐，炒2-3分鐘，邊炒邊將豆腐搗碎。2.然后加入鹽、紹酒、味精及素湯，攪成羹狀，用   詳細介紹

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營養(yǎng)7 難易7 時間8 減肥5 養(yǎng)顏6

炸豆腐排

'1.將豆腐洗凈，用刀抹壓成泥，放入碗內，加入蔥花、姜末、鹽和味精，攪勻成餡；肥膘肉放入開水鍋內，煮至七熟時，撈出晾涼，切成4厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的   詳細介紹

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營養(yǎng)6 難易5 時間6

生地飴糖燉烏骨雞

'1.將烏雞宰殺后，去毛、內臟、腳硬皮、爪，洗凈；2.將生地黃洗凈切成細條；3.將飴糖和生地黃條相混合，置于雞腹中，用棉線扎口；4.將雞置于鍋中，加入適量清水煮   詳細介紹

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煎素豆魚

'1.綠豆芽去頭、尾，開水氽透撈出晾涼；2.雞蛋用清對淀粉調成稀糊；3.大蔥洗凈切末；4.油皮鋪在案上，抹上蛋糊放上豆芽，卷成筒形；5.每一張豐圓油皮可卷三卷；6   詳細介紹

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營養(yǎng)8 難易6 時間7 養(yǎng)顏6