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'1.將赤小豆去泥沙后洗凈；2.豬脛骨洗凈后錘破；3.姜切成片，蔥切成段；4.將赤小豆、豬脛骨、姜片、蔥段及料酒一同放入燉鍋內(nèi)加入2500毫升清水；5.用武火燒沸，再 詳細(xì)介紹
'1.把豆腐分成3份：1份切成5厘米長(zhǎng)、筷頭大的條；1份切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬、1厘米厚的片；1份切成1厘米大的三角丁。蔥切成花。姜切成米。蒜子拍剁成米。雞蛋磕在 詳細(xì)介紹
'1.豆腐去皮修凈，片成薄片，用熱水燙一下，撈出切碎放入碗內(nèi)；2.將香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒狀；3.鍋置火上，倒入高湯，放入原料，用勺不斷攪動(dòng)，并 詳細(xì)介紹
'1.油菜去老梗洗凈段；大蒜去皮切末。2.油豆腐洗凈切條；紅辣椒洗凈切斜片。3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末和紅辣椒片爆香，再放進(jìn)油豆腐和油菜翻炒至熟。4.最后 詳細(xì)介紹
'1.將芹菜擇洗干凈，切成末；2.蔥頭去外皮切成末；3.將對(duì)蝦剪去須、腿，挑去沙腸，加水、精鹽、香葉、芹菜末、蔥頭末煮10分鐘，裝入盤內(nèi)；4.生菜葉洗凈裝盤，番茄 詳細(xì)介紹
'1.將赤小豆、綠豆分別去泥沙后洗凈；2.豬脛骨洗凈后錘破；3.姜切成片，蔥切成段；4.將赤小豆、綠豆、豬脛骨、姜片、蔥段及料酒一同放入燉鍋內(nèi)，加入2500毫升清水 詳細(xì)介紹
'1.韭菜洗凈切段；2.蒜苗洗凈，切斜段備用；3.豆腐干洗凈切絲，焯水瀝干，盛盤備用；4.鍋中倒油燒熱，放入豆腐干絲、蒜苗炒熟；5.加入醬油、白糖、鹽、水炒至入味 詳細(xì)介紹
'1.選用大小適宜的油菜，用其菜心；2.將菜根削去老皮修成橄欖頭形，切掉部分長(zhǎng)葉，留10厘米長(zhǎng)；3.把葉部修成橢圓形，然后一剖兩半；4.放沸水中汆至六成熟，用涼開 詳細(xì)介紹
'1.將蝦皮用清水漂洗干凈；2.韭菜擇去黃葉，掐去老根，用清水洗凈，切成長(zhǎng)4～5厘米的段；3.將鍋架在火上，放油燒至六七成熱，先放入蝦皮煸炒幾下；4.隨即下入韭菜 詳細(xì)介紹
'1.火腿洗凈，放入開水中燙一下，撈出切成絲備用；2.豆腐皮切絲洗凈，放入開水中燙一下，撈出控干水分備用；3.倒入半鍋水在鍋中燒開，放入火腿絲煮勻；4.再加豆腐 詳細(xì)介紹
'1.將雞肉剁成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊；2.元蔥切成三角塊；3.蔥切段；4.姜切片；5.勺內(nèi)加入油，燒至四五成熱時(shí)，把雞塊放入，用油滑至七八成熟時(shí)撈出；6.勺內(nèi)加底油 詳細(xì)介紹
'1.將肉蓯蓉用少許水煮20分鐘后去渣取汁；2.雞蛋磕入碗內(nèi)攪散，與肉蓯蓉汁、面粉、姜汁、蔥花、精鹽、發(fā)酵粉拌成蛋粉糊；3.將蝦仁加入適黃酒、鹽、味精略漬，拌入 詳細(xì)介紹
'1.板豆腐洗凈切粒，煮3分鐘撈起，滴干水，青豆水煮5分鐘，撈起浸冷，滴干水。牛肉洗凈，抹干水剁碎，加入麻油、胡椒粉、糖、生抽、淀粉、酒、水、油腌10分鐘。燒 詳細(xì)介紹
'1.首先將蒜頭剁成蒜泥；檸檬取汁，加入調(diào)味料（白糖3克、白醋5克、醬油膏20克、味精1克、冷開水半杯）拌勻，置于一旁待用。2.鮮蚵先用清水沖洗一次，加入少許鹽 詳細(xì)介紹
'1.將蝦皮用清水洗凈；2.菜心洗凈，切成長(zhǎng)3～4厘米、寬1.2厘米的條，用開水焯燙斷生，撈出控水；3.火腿洗凈切成小片；4.將鍋架在火上，放入鮮湯和熟豬油，燒開后 詳細(xì)介紹
