輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點(diǎn)查詢按鈕即可
'1.將長(zhǎng)豆角洗凈，用開水焯一下，撈出切段；2.將麻醬加少許鹽、涼白開調(diào)勻；3.蒜切末備用；4.根據(jù)自己口味放麻醬、蒜末即可。 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐搗碎后放入雞蛋、味精、胡椒粉、精鹽，制成豆腐茸；2.將芥菜頭剝皮去筋，下鍋煮一下，切成大薄片，抹上豆粉，然后將豆腐茸鋪在菜頭上，卷成卷狀，上籠蒸 詳細(xì)介紹
'1.將鰱魚宰殺治凈，取其魚頭連帶一截魚肉，洗凈，近頭部厚肉處深刻一刀，鰓蓋肉上剮一刀，鰓旁的胡桃肉上切一刀，放入沸水一燙；2.魚頭剖面抹上輾碎的豆瓣醬，上 詳細(xì)介紹
'1.將菠菜擇洗干凈，去莖留葉在木瓢內(nèi)搓成菜泥；2.加入適量清水拌勻，用紗布包好，擠出綠色菜汁待用；3.人參粉過(guò)1000目篩待用；4.將豬瘦肉用清水洗凈后剁成肉茸， 詳細(xì)介紹
'1.將蹄筋切成3.3厘米長(zhǎng)的段，放開水鍋中燙透；2.冬菇、冬筍片成片；3.坐勺上火，放入花生油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炒出香味，加入料酒、雞湯燒開；4. 詳細(xì)介紹
'1.將鮮豆?jié){油皮42張，切成1厘米寬的絲，放入碗內(nèi)；2.碗內(nèi)加香油125克、醬油75克拌勻；3.在砧板上將剩余的3張鮮豆?jié){油皮平鋪，刷上25克醬油，再刷上25克香油，卷 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐皮用溫水洗凈，切成塊。2.鍋里放植物油燒熱，放入豆腐皮炸至金黃色，倒出多余的油，加水適量，放入鹽、醬油、姜汁、白糖、辣椒油煮沸，改用小火再煮一會(huì) 詳細(xì)介紹
'1.豆腐去邊皮，切成香糕般的條塊，滾上面粉(要六面粘到)，排列盤中，取小碗放醬油、糖、醋、白湯、濕淀粉20克（淀粉10克加水），調(diào)成芡汁。2.鍋置火上，倒入素油 詳細(xì)介紹
'1.將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟后洗凈；2.加入蔥、姜、鹽、料酒等腌制片刻；3.在砂鍋中加入適量清水，放入腌漬好的鯽魚用文火燉；4.至湯白魚肉爛時(shí)，再加少許醋即可。 詳細(xì)介紹
'1.取面粉50克，用熟豬油炒成油面醬待用；2.將雞湯煮沸，放入油面醬打散的溶化；3.加牛奶及適量精鹽、味精；4.另將雞蛋黃調(diào)勻；5.隨即把湯鍋離火，把雞蛋黃調(diào)入湯 詳細(xì)介紹
'1.將靈芝菇氽水后加上雞湯入籠蒸透，涼后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干凈，片薄片。2.鍋內(nèi)加水燒開，放螺片氽水，撈出。3.鍋中加花生油燒熱，用蔥姜段爆鍋，加料 詳細(xì)介紹
'1.筍、胡蘿卜、小黃瓜切片，濕木耳切塊。2.將筍、胡蘿卜片放入盤內(nèi)，加蓋高火2分鐘。3.加入油豆腐、小黃瓜、木耳及醬油、鹽、白糖、胡椒粉、醋（黑）大蔥（切段 詳細(xì)介紹
'1.先將魚頭清洗干凈，用醬油、酒各10克腌大約20分鐘左右。2.油鍋燒至8分熱時(shí)放進(jìn)腌好的魚頭炸至兩面均呈金黃色后撈出。3.凍豆腐切成12小塊；粉皮切片；中式火腿 詳細(xì)介紹
'將鮮牡蠣洗凈后，放在沙鍋中，入雞湯、黃酒、精鹽、味精、精瘦肉，加水適量，略微煮沸即可。 詳細(xì)介紹
'1.將豬肘子刮洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出洗凈待用；2.蔥、姜洗凈，拍破備用；3.將黃精切成薄片，裝入紗布包中，扎好袋口；4.紅棗洗凈去核；5.將以上諸原 詳細(xì)介紹
