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'1.將冬菇去蒂洗凈后放在碗內，加蔥結、拍松的姜塊、紹酒和精鹽，上鍋蒸20分鐘，去掉蔥姜、筍洗凈后切成3厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片，放在冬菇上，再蒸2分鐘 詳細介紹
'1.將礦泉水加熱至60～80度；2.放入維生素C片，待其溶化；3.維生素C片溶化后，加入烏龍茶悶15分鐘左右即可飲用。 詳細介紹
'1.將香菇、木耳、金針菇洗凈，水浸3小時；2.把豆腐切塊；3.起油鍋，將豆腐煎香，加清水適量，并放入香菇、木耳、金針菇，文火燜半小時，再加入粉絲、蔥，調味即 詳細介紹
'1.水發冬菇（香菇）洗凈去蒂，捏干水份。銀杏（白果）入油鍋略炸，去掉果衣。2.炒鍋放置火上燒熱，放入熟花生油，投放冬菇、銀杏略煸炒，放鹽、糖及鮮湯，改用溫 詳細介紹
'嫩蠶豆揀洗干凈，放入開水鍋里煮熟，撈出控去水分，放入精鹽拌勻，再將蒜泥、味精、醬油、醋、精鹽、辣椒油調成汁，倒入蠶豆里再攪拌均勻即可。 詳細介紹
'1.將花菇用水浸10分鐘，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鐘，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用；2.將吸干水分的花菇放入燉盅內，先加入豬油拌勻，再加入雞油 詳細介紹
'1.發菜揀去雜質，用水洗凈瀝干，撕松后隨意拉斷(不要用刀切，以免有刀口)。熟筍，水發冬菇和綠葉菜洗凈后均切細絲。2.炒鍋置旺火上，放入熟花生油，燒至七成熱， 詳細介紹
'1.將荸薺洗干凈，削去外皮，切片；香菇水發后，去蒂，在開水鍋內燙一下，再用冷水洗凈；淀粉加水適量調勻成水淀粉。2.鍋架火上，加油燒至七成熱，煸炒香菇，加精 詳細介紹
'1.將胡桃仁浸泡洗凈，加適量清水，用石磨磨成漿，裝瓶，加適量清水稀釋。2.山楂洗凈入鍋，加適量清水，用中火煎熬3次，每次20分鐘，過濾去渣取濃汁約1000毫升。 詳細介紹
'1.將瘦肉與蔥、姜一起剁碎，盛入碗內，打入雞蛋，放入淀粉、鹽、肉湯，攪拌成餡，攪拌時要始終朝一個方向攪，邊攪邊加肉湯，直至肉松軟成團為止。2.肉湯鍋加旺火 詳細介紹
'1.姜洗凈去皮，搗爛絞取汁液備用；2.河蚌只取蚌肉洗凈泥沙，放清水中浸泡，撈出備用；3.鍋內注入適量清水燒開，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下精鹽 詳細介紹
'1.胡桃仁加入適量的水浸泡半小時，洗凈后再重新加入少許清水，用石磨將其磨成蓉漿，裝入容器中再加適量的清水稀釋調勻待用。2.山楂用水沖洗干凈（如系山楂果要拍 詳細介紹
'1.將芹菜洗凈后切成片段；2.辣椒洗凈切成絲；3.生姜洗凈切成絲；4.在鍋中放入適量菜油，待油燒至七成熱時，放入生姜、蔥花等爆香；5.再放入芹菜、辣椒翻炒；6.待 詳細介紹
'1.將油菜擇洗干凈，切成3厘米長的段；2.放入開水鍋內焯一下，撈出，瀝去水分，加入精鹽拌勻，盛入盤內；3.將海米用開水泡開，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌 詳細介紹
'1.將豆腐切成小方丁，焯水后撈出，用冷水漂涼待用；2.水發香菇去根改刀切成小丁；3.蘑菇洗凈改刀小丁；4.淀粉加水調成濕淀粉；5.炒鍋中倒入少量油，燒熱；6.鍋內 詳細介紹
