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'1.將春筍切成薄片備用；2.辣椒切細絲；3.蔥切花，姜去皮切細線；4.坐鍋點火倒入香油，油熱后放入辣椒絲、蔥花、姜絲、筍片煸炒數下，再加入辣椒醬、精鹽、料酒、 詳細介紹
'1.平菇洗凈，切成塊；蒜洗凈，切成末。2.適量涼水跟平菇同時下鍋，待燒開后，撈出瀝油。3.蒜蓉、精鹽、味精和少量水拌勻。4.辣椒油、香油、蒜蓉汁、平菇一起拌勻 詳細介紹
'1.將大蒜去皮拍扁切碎；2.豆芽洗凈；3.在鍋中放入適量清水，煮沸后放入豆芽及適量食鹽，煮2分鐘后取出裝盤；4.加入蒜末、醬油、食醋、味精、香油等拌勻即成。 詳細介紹
'1.將剔刺去皮的平魚肉洗凈，放在案板上；2.平魚用刀片成厚1.2厘米的大片，再切成長5厘米、粗0.7厘米的絲，裝在碗內，放雞蛋清和少許濕淀粉，抓勻上漿；3.玉蘭片 詳細介紹
'1.剝去鮮冬筍外殼，用刀削去冬筍表皮，切去老根；2.入沸水鍋中焯去澀味撈出，入涼水中沖涼，改刀切成塊；3.鮮蘑菇洗凈，入沸水鍋中略氽撈出，控去水；4.炒鍋置旺 詳細介紹
'1.小白菜擇洗干凈切成絲；大蔥去根洗凈切成絲；海帶洗凈，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控干，備用。2.將控干的海帶絲撒上精鹽、小白菜絲拌勻盛盤，最后放上蔥 詳細介紹
'將槐花放入有蓋杯中，用沸水沖泡。用法：當茶頻頻飲用，一般沖泡3-5次。 詳細介紹
'1.將水發魚翅放涼水下鍋，燒開后用涼水洗凈2次，從中撕開；2.雞肉改切成4大塊；3.蔥打結，姜切片；4.將豬五花肉中150克切成4塊薄片，350克切成4大塊；5.取大瓦缽 詳細介紹
'1.白果去殼后在熱油鍋里拉一下去衣。栗子用刀斬一裂口，放開水里稍煮，即能去殼和衣。青碗豆去莢。胡蘿卜去皮。水發香菇洗凈。栗子，香菇和胡蘿卜均切成1.3厘米 詳細介紹
'1.將每個玉米筍剞成透龍花刀，放入開水鍋內燙透撈出，控去水分。2.勺內加底油，放入蔥段、姜片煸炒，待出香味時，添湯300毫升，加精鹽、白糖、味精、花椒水、紹 詳細介紹
'1.將玉米、山藥一同研為細末，然后混合均勻；2.在鍋中放入適量清水用旺火煮沸；3.放入研好混勻的玉米、山藥粉煮至粥糊即可。 詳細介紹
'將山楂、烏梅和水1.5公升煎1小時，濃縮至1公升，過濾去渣，將濃縮液裝入闊口瓶中。用法：分4次飲用。 詳細介紹
'1.魚翅（水發好的）用竹箅夾好，加500克克濃高湯入籠蒸透取出。2.鍋中加花椒油燒熱，加入上湯500克，調色調味，即加入魚翅慢火燒入味，然后用水淀粉勾芡，淋蔥椒 詳細介紹
'1.將淡菜洗去泥沙，放入大碗內，加上開水（以浸沒淡菜為度），約浸半小時；2.蔥10克打結，1克切碎末，姜切片；3.潷去水，放入黃酒、姜片、蔥結，上籠用旺火蒸約 詳細介紹
'1.文蛤剖開洗凈；2.酸菜切塊；3.泡椒切末；4.鍋內放入豬油燒熱，下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，然后放入酸菜炒香，加入鮮湯、文蛤（蛤蜊），調入鹽、味精、胡椒粉 詳細介紹
