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'1.菜花洗凈后掰成小朵；海米洗凈用熱水泡發后切成碎末。2.鍋置火上，放入適量的清水燒沸，放入菜花焯一下撈出，瀝干水分放入盆內，加入精鹽和味精拌勻腌10分鐘左 詳細介紹
'1.把菠菜根修成箭頭狀，摘去黃葉，洗凈，切成5厘米長的段，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分待用；姜切末。2.把豆腐干切成片，入沸水鍋焯水后撈出，瀝干水分。3. 詳細介紹
'1.將大蒜剝去外皮，放入開水中略煮后撈出。2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.鍋中加入約1000亳升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸，然后改用 詳細介紹
'1.將板豆腐放入淡鹽水中浸1小時，取起切件，滴干水。木耳浸1小時，洗凈并撕成小塊。蘑菇洗凈，切開邊，筍肉滾煮20分鐘，取起浸冷后切厚塊。2.燒熱鍋。下筍肉及蘑 詳細介紹
'1.將北極貝肉洗凈，切片，入鍋過油待用；2.尖椒切成小圓顆；3.姜改片備用；4.鍋中燒油下尖椒，炒轉，放姜片，炒出香味；5.下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香 詳細介紹
'1.五花肉刮洗干凈，在離皮0.6 厘米處片下肥瘦肉排斬成茸，裝碗內備用；2.蔥姜洗凈，切碎，用紗布過出蔥姜水，入鍋燒開，撈出蔥姜渣棄掉，即成蔥姜汁；3.將雞蛋、 詳細介紹
'1.將決明子用小火炒至有香氣溢出時取出；2.晾涼后將炒好的決明子、綠一同置于茶杯中；3.沖入沸水，浸泡3～5分鐘后即可。 詳細介紹
'1.將胡蘿卜洗凈，切絲。2.將雞脯肉洗凈，切絲。3.鍋內加入植物油，上火燒熱，放入蔥、姜絲熗鍋，加入雞絲煸炒，斷生后，再加入胡蘿卜絲、醋、醬油、精鹽，炒熟后 詳細介紹
'1.將海帶發好，洗凈，切絲；2.將砂鍋里加適量清水，放入海帶絲煎煮一會兒；3.再加入海藻和紫菜，繼續煎煮半小時即可。 詳細介紹
'1.冬瓜去皮切成細末；2.甘薯切成細泥；3.蔥、姜切末；4.冬瓜末、紅薯泥，加蔥末、姜末、鹽、玉米粉調勻；5.將菜窩頭捏好后，上籠用旺火蒸20分鐘即成。 詳細介紹
'1.山楂擇去雜質，用清水沖洗干凈，潤軟，切成圓片，個小的果也應拍破待用。2.豬瘦肉易去皮筋，沖洗干凈；姜、蔥洗凈，切成姜片、蔥節待用。3.用50克山楂片，加水 詳細介紹
'1.鴿蛋入鍋中煮約10分鐘至熟，取出晾涼剝殼；2.菜花切成小塊，焯水后洗凈待用；3.炒鍋上火，舀入清湯100克，放入菜花和鴿蛋燒沸；4.鍋內加植物油、料酒燒透，加 詳細介紹
'大蔥去根洗凈切成蔥花；將豆腐切成小方丁，投入沸水鍋內略燙一下，除去豆腥氣，撈出瀝干水分，放入盆內，加入蝦油、精鹽味精和蔥花，拌勻裝盤即成。 詳細介紹
'1.土豆去皮洗凈后切成1厘米見方的丁，放入沸水鍋中燙熟，撈出過涼，瀝凈水，放入碗中，加精鹽腌5分鐘。2.土豆丁瀝去鹽水，加入紅油、香油、醬油、醋和白糖，拌勻 詳細介紹
'1.將雞腿菇汆水后加入雞湯入籠蒸透，涼后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干凈，片薄片。2.鍋內加水燒開，放螺片汆水，撈出。3.鍋中加花生油燒熱，用蔥姜段爆鍋，加料 詳細介紹
