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'1.將豆腐泡（油豆腐）切粗絲；2.大蒜剁碎成茸；3.大蔥切碎末；4.芝麻放干鍋內(nèi)炒熟并壓碎；5.白豆角（蕓豆）洗凈擇去頭尾之蒂，放鍋中加水煮滾，再用慢火煮10分鐘 詳細(xì)介紹
'鍋燒熱，放入熟花生油，燒至四五成熱，投入蘑菇煸炒幾下，加精鹽，味精，鮮湯，改用文火，燜燒3分鐘左右，淋上麻油，起鍋裝盤即可。 詳細(xì)介紹
'1.榛蘑用熱水泡發(fā)后瀝干水分備用；花菜切成小塊，用沸水燙熟后撈出冷卻備用；豬肉切薄片備用。2.鍋中放油燒熱，花菜、棒蘑炸后撈起，濾油。鍋內(nèi)剩油將肉片炒至七 詳細(xì)介紹
'1.將鮮湯煮沸；2.沸后鍋內(nèi)加入海米、銀耳、紫菜、香菜、醬油、鹽、胡椒粉；3.出鍋時(shí)加味精，盛入碗內(nèi)淋上香油；4.香油飄浮似滿天星斗。 詳細(xì)介紹
'1.先將黑木耳與海帶洗干凈后用水浸泡，待發(fā)漲展開后取出，切成絲狀，用沸水燙熟。2.嫩芹菜梗切成約3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入沸水煮3分鐘后撈出，再將黑木耳、海帶、芹 詳細(xì)介紹
'土豆洗凈去皮，切成絲，用開水焯一下；芝麻炒熟，蒜切末；蒜末、味精、鹽、辣椒油同土豆絲一起拌勻裝盤，表面撒上芝麻即可。 詳細(xì)介紹
'1.將黃豆芽去根、須和豆皮，洗凈，投入沸水鍋中焯燙斷生，撈出瀝凈水分；2.將香椿洗凈，投入沸水鍋中略焯燙一下，出香味后，撈出瀝凈水，切成短段；3.將豆芽裝入 詳細(xì)介紹
'1.將蔥、姜、蒜切細(xì)絲，荸薺、竹筍切薄片，淀粉加水10克調(diào)濕。2.將鯉魚去鱗、肋、內(nèi)臟，洗凈抹干，再將鯉魚兩面用刀劃成深1.5厘米的刀口，將鹽撒入刀處稍腌，再 詳細(xì)介紹
'1.將桔梗去皮撕成和，拌入精鹽揉搓后用清水反復(fù)沖幾遍至桔梗干凈后，用鹽腌入味。2.將洗腌過的桔梗擠去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精鹽、芝麻、蒜泥拌勻，裝入 詳細(xì)介紹
'1.竹蓀先用溫水洗一遍，再用溫水泡上脹透，洗凈泥沙后切成5厘米長(zhǎng)的段，小的一切兩開，大的切成三四條，下入開水鍋氽過，用涼水漂上；火腿切成末。2.蝦仁用刀捶 詳細(xì)介紹
'1.毛豆洗凈后，瀝干。2.筍去殼煮熟切絲，備用。3.將黃砂糖、白醬油、醬油、八角、蔥、姜倒入鍋中煮開，加入黃豆和筍絲，燒滾后，轉(zhuǎn)小火，慢煮半小時(shí)，即成。4.灑 詳細(xì)介紹
'1.選擇鮮嫩，帶刺，條細(xì)的黃瓜擇去花蒂；2.用清水洗凈，晾干水分；3.在缸內(nèi)碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；4.第二天開始倒缸，連續(xù)倒10多次；5.最后添足適量 詳細(xì)介紹
'1.生蠔（牡蠣）洗凈，放入沸水內(nèi)稍燙即撈起，用筲箕盛著，隔水候用；2.姜去皮，洗凈，拍扁，切碎；3.蔥洗凈，切開兩段；4.青蒜洗凈切段；5.燒熱瓦缸，下油，放入 詳細(xì)介紹
'1.豆腐絲洗凈，放沸水中煮一下，撈出瀝水，晾涼；2.豆腐絲切成短段，放盤內(nèi)，加入精鹽、白糖、味精拌勻；3.香菇洗凈，放水中泡發(fā)，撈出，去蒂，切成細(xì)絲；4.鮮紅 詳細(xì)介紹
'1.大黃瓜去皮洗凈，切小塊。2.胡蘿卜去皮洗凈，切片。3.大蒜去皮，切末。4.鍋中倒入10克油，把蒜末爆香，再放入大黃瓜和胡蘿卜炒熟。5.最后，放入準(zhǔn)備好的調(diào)味料 詳細(xì)介紹
