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'1.將花生米洗凈，煮熟；2.撈出后用冷水浸涼，控凈水分；3.將黃瓜洗凈，去蒂，切成同花生米大小相似的丁；4.與煮熟的花生米同放一容器中；5.加入鹽、味精、花椒油 詳細(xì)介紹
'1.鮮菜花洗凈，掰成小朵，放入開水鍋中燙透，撈出用涼水過涼，瀝干待用。2.炒鍋放到火上，加入油燒熱，放入菜花煸炒，加入精鹽、玉米粒、味精和500克水，燒開后 詳細(xì)介紹
'1.新鮮冬筍出水，過冷河，切塊，冬筍一定要出透水；大蒜去皮洗凈搗成蒜茸；姜洗凈切片；蔥洗凈切段；胡蘿卜洗凈剞成花狀。2.香菇浸軟去蒂，冬菜洗凈，盛干水分。 詳細(xì)介紹
'1.將腐竹切成2.5厘米長的段；將油面筋一切兩半，用濕熱布包起燜軟后，將其翻轉(zhuǎn)過來，使里心向外、外皮向里；水發(fā)香菇洗凈，切成片；紅辣椒切碎。2.將鹽、糖、醋 詳細(xì)介紹
'1.將蛤蜊用熱水焯一下，開殼取肉洗凈；2.墨魚除去腹內(nèi)雜物洗凈后，在開水鍋里速燙一遍，然后切成2片；3.蝦仁洗凈；芹菜洗凈；4.魚丸切片；芹菜切成寸段；凍豆腐 詳細(xì)介紹
'1.將大香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，擠去水，切成片。將豆皮用清水洗凈，撈出，控去水，切成1厘米寬的條。胡蘿卜洗凈，削去外皮，切去頭尾，再 詳細(xì)介紹
'大蒜去外皮洗凈，搗成泥；豆腐用清水漂清，瀝干水，加蒜泥、香油、醬油裝盤拌勻即成。 詳細(xì)介紹
'1.將生姜洗凈后切成片；2.生姜、茶葉一同置于鍋中，加入適量清水煎取其汁；3.或?qū)⑸z與茶葉置于杯中沖入沸水浸泡即可。 詳細(xì)介紹
'1.將鴿蛋煮熟，晾涼，剝?nèi)ネ鈿溆茫?.面粉、濕淀粉放碗內(nèi)，加入醬油、水、精鹽、味精、料酒，攪成稀糊；3.炒鍋上火，放花生油，油熱時(shí)將鴿蛋逐個(gè)蘸濕淀粉放入鍋 詳細(xì)介紹
'1.茼蒿洗凈切成段，放入沸水焯一下，撈出瀝水；2.冬菇切成小片；3.蔥、蒜切片；4.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；5.炒鍋放到火上，倒入花生油燒熱；6.放入蔥片、 詳細(xì)介紹
'1.將油菜心洗凈，一剖兩半，切成段；2.玉蘭片洗凈，片成疊刀片，再切成細(xì)絲，即為魚翅；3.將魚翅、油菜心分別下入開水鍋內(nèi)焯透，撈出控水備用；4.姜切薄片；5.黃 詳細(xì)介紹
'1.茄子洗凈，削去皮，切成小長方條，撒上精鹽，浸在涼水中泡去茄褐色，撈出，放碗內(nèi)入蒸鍋蒸熟，取出晾涼水。2.大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧簦玫杜乃椋乓稽c(diǎn)精鹽，剁成 詳細(xì)介紹
'1.何首烏、黃精均洗凈，放入紗布袋中包好；糙米洗凈，用冷水浸泡4小時(shí)，撈出瀝干水分。2.百合去皮，洗凈切瓣，焯水燙透，撈出瀝干水分；白果去殼，切開，去掉果 詳細(xì)介紹
'1.將薺菜去根，雜質(zhì)，洗凈；2.淡菜用清水浸發(fā)，并用開水拖過；3.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。 詳細(xì)介紹
'1.竹蓀、口蘑洗凈，放入清水中浸透；2.竹蓀再放入開水鍋中氽一下，除去異味，然后撈出，切成3厘米左右的長段；3.油菜洗凈也放入開水鍋中氽熟；4.口蘑洗凈切成薄 詳細(xì)介紹
