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'1.將油皮用清水浸濕，切成長5厘米、寬3厘米的長方塊。水發香菇和竹筍切成菱形片。2.鍋上火，下入油燒熱，下入油皮炸一下撈出。3.另取鍋上火燒熱，注入50克油，放 詳細介紹
'1.將藥菊嫩芽洗凈，切細；粳米淘洗干凈；冰糖打碎成冰糖屑。2.將藥菊嫩芽、粳米、冰糖放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸后，轉用文火煮至熟即成。用法：每日早、 詳細介紹
'1.將干腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待漲發后，切成3厘米長的段，鮮蘑洗凈，撕成小塊。2.鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋后撈出待用 詳細介紹
'1.將淀粉加水適量調勻成濕淀粉約25克，待用；將扁豆掐掉兩頭，去筋后洗凈，再切成6厘米長的段，用沸水煮透，迅速用涼水過涼后控凈水分。2.炒勺刷洗凈燒熱，放煉 詳細介紹
'1.鴿蛋煮熟，剝殼；2.油菜心洗凈切好；3.蘑菇洗凈一切二；4.分別投入沸水鍋內焯熟待用；5.炒鍋內放入鮮湯、鹽、味精，放入鴿蛋，鮮蘑菇同煮；6.再放入菜心，淋入 詳細介紹
'1.腐竹用水發好和海帶分別洗凈，投入沸水鍋中焯透，撈出瀝干水分晾涼；水發腐竹切成3厘米長的段；海帶切成絲；青辣椒、白菜取其幫、胡蘿卜和黃瓜分別洗凈后均切 詳細介紹
'1.將腐竹洗凈，擠干水分，斜刀切成寸段；2.玉蘭、口蘑切成片；3.蔥姜切末；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.炒鍋注油燒至七成熱，下入蔥姜末熗鍋，烹入料酒、醬油 詳細介紹
'1.將冬瓜去皮洗凈后切成小方塊；2.香菇用溫水泡發，去蒂柄后洗凈，并切成絲；3.蔥、姜洗凈并切成絲；4.將炒鍋置旺火上燒熱后，加入蔥、姜絲爆香；5.再放入冬瓜、 詳細介紹
'1.銀耳用溫水發透，揀去雜質，用手反復揉碎，淘洗后再用清水漂過；2.枸杞子、龍眼肉用溫水洗凈；3.黃精洗凈切丁；4.炒鍋放在火上，倒入清水，下入銀耳用旺火燒開 詳細介紹
'1.干冬菇洗凈，泡發；2.每個冬菇改刀成2～3塊，泡冬菇的水留用；3.冬筍切滾刀塊，焯一下，撈出控水；4.油燒熱，放入冬菇和冬筍、蔥絲，爆一下；5.加入蠔油、老抽 詳細介紹
'1.蘆筍切成4厘米長的段，下鍋加雞湯、味精、鹽，煨3分鐘左右取出，抹干水分，分3行排在長盆內；2.鮮蓮洗去黃衣，捅出蓮心，和玉米同時下鍋，加入雞湯、鹽、味精 詳細介紹
'1.將冬瓜皮用刀刮后洗凈，不要把皮削掉，切成小塊；2.將大米淘洗干凈后置于鍋中，加入適量清水旺火煮沸；3.放入冬瓜塊改用文火熬煮至粥熟瓜爛即可。 詳細介紹
'1.將水發木耳去雜洗凈；2.白菜選中幫、菜心、去菜葉、洗凈；3.將幫切成小斜片備用；4.將炒鍋內放入油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋；5.隨即下白菜煸炒至油潤透亮； 詳細介紹
'1.竹筍切片，用開水焯一下；2.鴿蛋打入盛有涼水的大碗中；3.炒勺放水，用火把水燒開后，端鍋離火；4.把鴿蛋倒入，改用小火煮熟撈出；5.另用鍋把清湯燒開，放入竹 詳細介紹
'1.水發腐竹切成3厘米長的段；2.西芹斜刀切片，放入開水中焯透；3.炒鍋中放油燒熱，烹入料酒，加入一杯開水，再把腐竹、精鹽、味精、胡椒粉依次下鍋，燒開；4.稍 詳細介紹
