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'1.鱖魚（鮭魚）宰殺去內臟，洗凈；2.蔥洗凈，切小段；3.蒜頭去蒜衣，洗凈，切薄片；4.姜洗凈，切片；5.凈鱖魚（鮭魚）置盤中，抹上鹽、酒，放入蔥、姜、蒜片，大 詳細介紹
'1.將黃瓜挖去心，切成梳子薄片，加少許精鹽調拌后，擠去汁水。2.炒鍋注香油燒至滾熱，下花椒，干辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥姜，醋，醬油，濕菱粉調好倒入 詳細介紹
'1.冬菇洗凈，用少許溫水泡軟，投入沸水鍋中燙熟，撈出晾涼，去蒂后切成丁；海米洗凈，用少許熱水泡軟，大個的一切為二；扁豆摘去兩端，洗凈后投入沸水鍋中燙至熟 詳細介紹
'1.黃豆擇洗干凈，放入盆內，倒入冷水浸泡8小時，然后放入鍋內，加水，用小火煮熟；竹筍切成絲；蔥洗凈切成蔥花。2.素湯2000毫升倒入砂鍋內，燒沸后下入竹筍絲， 詳細介紹
'1.將大白豆腐干現用開水煮透，涼后切成1厘米見方的丁，再用開水煮透撈出晾涼。蔥白洗凈，順長剖開，再切成1厘米長的丁；花生仁用開水泡片刻，剝去紅衣，用溫油炸 詳細介紹
'1.核桃仁用開水泡漲，剝去皮，洗凈；首烏、天麻洗凈，用紗布包好，放入砂罐中煎汁，過濾待用。鮮宰殺，去鱗，鰓及骨臟，冼凈切塊；水發冬菇洗凈切條；豌豆苗、金 詳細介紹
'1.選取約500克重的帶魚1條，剖洗干凈，去掉鰓、鰭、內臟，用姜、油煎至微黃色，備用。2.將黑木耳浸透發開，備用。3.將荸薺、生姜分別洗干凈；荸薺去皮、去蒂，切 詳細介紹
'1.將竹蓀蛋去泥沙洗凈，改刀成片子；2.草魚洗凈改刀成片，并將其用鹽、蛋清、豆粉碼好；3.味精、鹽、水豆粉對成滋汁；4.炒鍋置旺火上，放油燒至三成熱時，下魚片 詳細介紹
'1.鍋內倒入清水，加堿燒沸；2.放入干豆腐，離火口，浸泡約1分鐘撈出；3.將干豆腐平鋪在案板上，抹一層胡椒粉，另將適量鹽，用一只圓筷子做心；4.把干豆腐卷成卷 詳細介紹
'1.取大口、有蓋的瓶刷洗干凈，放入水中煮沸，待用；蘑菇洗凈，瀝干。2.炒鍋里倒入油，用旺火將油燒至八成熱，鮮蘑菇放入鍋內煸透，放入鹽，用中火燒15分鐘，再用 詳細介紹
'1.將何首烏放入沙鍋中煎煮濃縮后，去渣取汁；2.粳米和大棗與藥汁同入沙鍋煮粥；3.粥將熟時，加入紅糖或冰糖少許調味，再煮一二即可食用。 詳細介紹
'1.鮭魚片涂上薄鹽；2.色拉油、乳酪、花椰菜末攪拌均勻；3.均勻涂在鮭魚片上，放入烤箱烘烤20分鐘，撒上黑胡椒粉即可食用。 詳細介紹
'1.把酒盅12個擦凈抹上少許豬油，鴿蛋分別磕入每個酒盅里。火腿、香菇均洗凈切成末撒在鴿蛋上，每個酒盅放上一片香菜葉，上屜蒸三分鐘，取出鴿蛋放在湯碗里。2.勺 詳細介紹
'1.選用桔梗的鮮嫩莖葉擇洗干凈，用開水焯一下，再用清水浸洗兩遍，撈出控凈水分，切成2厘米長的段。將發好的香菇清洗干凈，切成片。2.湯鍋置火上，放入烹調油燒 詳細介紹
'1.核桃仁加水少許，用石磨磨成漿，裝入容器中，再加適量涼開水調成稀漿汁；2.山楂去核，切片；3.山楂片加水500毫升煮半小時，濾去頭汁，再煮取二汁；4.一、二汁 詳細介紹
