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'1.冬筍去皮洗凈，切成三棱形塊，放入沸水中焯一下；扁豆撕去老筋，洗凈，放入熱油中略氽，撈出瀝油；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克備用。2.鍋架火上，放油燒熱 詳細介紹
'1.將白茯苓研為細末；2.大米淘洗干凈；3.將大米置于鍋中，加入適量清水用武火煮沸；4.再加入白茯苓末，改用文火熬煮至粥成；5.最后加入適量味精、食鹽、胡椒粉調(diào) 詳細介紹
'1.鮮筍、紅蘿卜去皮洗凈，煮半熟撈起，沖冷水，切絲備用。2.冬菇泡好去蒂，留1朵，其余切絲，酸菜洗凈與煮雞切絲。3.冬菇1朵，切成花狀，放扣碗中央，再將其余切 詳細介紹
'1.茄子洗凈，去蒂、尾及皮，斜切成小片；青椒去蒂、籽洗凈，切成小碎??；開洋、榨菜分別切末；大蔥洗凈切花。2.茄片置于盤大碗，入籠蒸爛（約5分鐘），取出待涼 詳細介紹
'1.油菜剝?nèi)ダ先~取嫩心；玉米筍直剖成兩片。2.鍋中倒入6杯清水，加鹽、味精燒開，再分別放進油菜和玉米筍燙熟撈出，依序呈環(huán)狀排列在盤中。3.鍋中倒入15克油燒熱 詳細介紹
'1.油菜薹去根洗凈，切成3厘米長的段；姜切絲；干紅椒切段。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，下姜絲、干紅椒段煸香，再放入油菜薹、精鹽、味精，迅速炒 詳細介紹
'1.將蘋果洗凈、去皮、去核、切成細絲。2.鍋中加水，放入紅糖、玉米粉、黃豆粉，先用旺火燒開，再用小火煮一會兒至豆粉沒有生豆味，再放入蘋果細粒煮一會兒即可。 詳細介紹
'1.黃瓜洗凈，切成滾刀塊，用開水焯一下?lián)瞥觥?.鍋置火上，放入大油燒熱，先放入蝦仁炸一下，隨即將蔥末入鍋，再下入黃瓜煸炒數(shù)下，烹入料酒、醬油，加入味精，白 詳細介紹
'1.將水發(fā)北菇洗凈，去蒂，入沸水中燙一燙撈出，擠去水。2.炒鍋坐火上，放入熟豬油燒熱，下北菇煸香，烹入紹酒，加上湯，放精鹽、白糖、味精、蠔油、胡椒粉燒沸， 詳細介紹
'香菇洗凈，去蒂，用花生油和精鹽炒過，然后再加水煎煮為湯。 詳細介紹
'1.水發(fā)花菇去蒂，洗凈泥沙，擠干水分；2.炒鍋放在旺火上，放入花生油，燒至五成熱，投入花菇，煸炒幾下，加入醬油、白糖、精鹽和清湯燒制；3.待燒開后，用小火收 詳細介紹
'1.將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)；2.鍋內(nèi)加適量豆?jié){及清水，用旺火煮沸；3.轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥，加入蜂蜜，即可食用。 詳細介紹
'1.黃豆洗凈浸1小時，隔去水；2.然后放入水中，連同姜片用慢火煲至熟透，將豆撈起，湯留用；3.洋蔥撕去外衣，洗凈切片；4.番茄入開水5分鐘，取起去皮去核，切件； 詳細介紹
'1.青、白蘿卜去毛根及纓葉，洗凈切成細絲，放在盤內(nèi)；2.麻醬里放入精鹽，用涼開水調(diào)勻，澆在蘿卜絲上；3.淋上香油、醋拌勻即可。 詳細介紹
'1.草菇一切兩開；鮮嫩鞭筍切滾刀塊；草菇和鞭筍放入開水中焯透撈出；豆豉剁成蓉；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.炒鍋中放油燒熱，加入豆豉，用小火煸香，烹入 詳細介紹
