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'1.海帶剪除根部，用清水洗凈，切成細絲，放壓力鍋中；2.加入小蘇打，攪拌均勻；3.壓力鍋加水250克，扣上鍋蓋；4.置火上加熱，見氣孔放氣時，加蓋限壓，調小火力 詳細介紹
'1.將豆腐切成象眼形薄片；2.水發玉蘭片切成片；3.番茄洗凈切成片；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.蔥姜切細絲；6.木耳擇洗干凈，撕成小朵；7.油菜心洗凈，剖開兩 詳細介紹
'1.將紅棗去核后洗凈；2.將蓮米、綠豆、苡仁泡洗擇凈；3.豆皮用溫水泡發后并發細；4.將以上各味一同置于鍋中，加入適量清水；5.煮至各味爛熟后，加入紅糖調味即可 詳細介紹
'1.鴿肉剔去骨和筋洗凈，片成0.3厘米厚的片，再切成5厘米長的絲，用雞蛋清、適量的鹽和濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調勻漿好，拌上一點香油。2.綠豆芽摘去根和芽 詳細介紹
'1.香菇去蒂洗凈后用開水泡發30分鐘，撈出瀝干水分，泡香菇水留下備用。2.鍋中倒入植物油，油熱后放入香菇煸炒1分鐘再加入蘑菇、香菇水、鹽、白糖。3.待湯汁煮沸 詳細介紹
'1.花生米洗凈，煮熟，撈出后用冷水浸涼，瀝盡水分。2.黃瓜洗凈，切成同花生米同樣大小相同的丁塊，同煮熟的花生米摻在一起裝盤。3.加入適量的鹽、味精、花椒油和 詳細介紹
'1.將玉米洗凈，刺梨去皮，洗凈，切片，粳米洗凈；2.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成稀粥，調味即可，隨量食用。 詳細介紹
'1.竹蓀洗凈去蒂。2.粟子放在沸水鍋中，殼裂開時，剝去外殼及果肉外的薄衣。3.鍋內放油燒熱，將竹蓀、白糖、粟子和適量水同煮，煮沸后，改用小火燜3分鐘，放綠菜 詳細介紹
'1.玉蘭片洗凈后以開水浸泡30分鐘；2.蘑菇洗凈；3.將玉蘭片和蘑菇加水適量，用大火煮沸；4.加入米酒、醬油、花椒水、白糖、雞湯熬煮；5.煮沸后再以小火繼續燉，至 詳細介紹
'1.平菇洗凈，在開水中氽一下，撈起切片。2.粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。3.鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒 詳細介紹
'1.將蝦仁用紙巾吸干水分，在盛器中加入鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻，再倒入蝦仁攪拌上漿。2.把菠蘿的中間芯子去掉，切成細粒。3.將竹筍放入鍋里煮 詳細介紹
'1.將冬筍去殼洗凈，投入水鍋中稍煮，撈出切成片；香菇用溫水泡軟，洗凈后去蒂切成片；淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。2.鍋架火上，放油燒至兩三成熱，投入冬筍和 詳細介紹
'1.將剔刺的平魚肉洗凈，放在案板上；2.用刀在魚體兩面剞上斜刀紋，裝在盤內，用醬油抹勻，腌漬入味；3.冬菇(去蒂)、木耳洗凈，均切成絲；4.將鍋架在火上，放油燒 詳細介紹
'1.菜頭去皮、洗凈，切成5厘米長、3厘米寬、2毫米厚的片；淀粉加水適量調勻成濕淀粉，備用。2.鍋放在旺火上，放入菜油燒至五成熱時，加入剁細的豆瓣，炒香至油成 詳細介紹
'1.將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆均淘洗干凈，分別用冷水浸泡2～3個小時，撈出瀝干水分。2.鍋中加入約2000毫升冷水，將所有糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆 詳細介紹
