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'1.將熟火腿切成粒;2.將螺肉從螺殼中取出,和雞脯肉一同剁成泥,放入碗中,加入青豆、火腿粒、料酒、味精、香油拌好;3.將螺殼洗凈,把拌好的餡釀入螺殼內(nèi),入蒸 詳細(xì)介紹
'1.將蔥、姜、香菜洗凈,分別切末,待用;2.把蔥姜末、花椒面、香菜段、味精一齊放入醬油中調(diào)成醬油汁備用;3.把黃豆去雜質(zhì)洗凈控凈水,放鍋內(nèi)用慢火炒熟;4.裝入 詳細(xì)介紹
'1.韭菜摘洗干凈,切成3厘米長的段;冬菇摘洗干凈,切成粗絲,投入沸水鍋中焯一下,撈出;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉2.炒鍋置火上,放入花椒油燒熱,加入冬菇、韭 詳細(xì)介紹
'1.豆腐捏碎,用繃篩過濾二三遍成極細(xì)的豆茸,然后放鹽、味精拌勻;蛋清用篩使勁攪打發(fā)泡,拌在豆腐里。2.取一圓盆,盆底抹油,將調(diào)好的豆茸倒上,用小刀輕輕刮平 詳細(xì)介紹
'1.將土豆去皮洗凈,上鍋蒸熟,取出搗成泥;2.銀杏下入開水鍋中氽熟;3.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃胪炼鼓唷⒕}、胡椒粉、味精炒勻裝盤;5 詳細(xì)介紹
'1.將以山楂、黃芪、萊菔子、肉蓯蓉、何首烏、澤瀉、白術(shù)、防己原料洗凈后一同置于藥罐中;2.加入適量冷水浸泡30克分鐘后,用旺火水煎取汁即可。 詳細(xì)介紹
'1.將海帶洗凈后切成絲;2.海帶絲浸泡于200毫升冷開水中,連續(xù)浸泡數(shù)小時(shí);3.放入白糖拌勻即可。飲完后可再續(xù)水。 詳細(xì)介紹
'1.將浸泡后的黃豆磨成漿,入鍋內(nèi)燒沸。2.用適量石膏或鹵水沖入鍋內(nèi)并不斷攪拌豆?jié){,使其凝成豆花后,用微火燒沸煮熟即成豆花;3.將豆花做好后裝入碗內(nèi),面上放入 詳細(xì)介紹
'1.將大馬哈魚抹刀片成長二寸五分,寬一寸五分的馬蛇嘴形。蔥切成一寸半長的段;姜切片;冬筍切骨牌片;香菇大的破兩半;冬筍用開水焯好。2.勺內(nèi)放入油,油八成熱 詳細(xì)介紹
'1.將大海米(蝦米)洗凈,放在碗內(nèi);2.蝦米加料酒和水150克,上籠蒸至酥爛取出;3.撈起海米,湯汁去沉渣留用;4.雞脯肉、火腿均煮熟切成絲;5.豆腐皮(油皮)用 詳細(xì)介紹
'1.羊肉洗凈切小塊,加入蘿卜,蔥,姜,大料焯水,以去膻味,撈出洗凈。鍋刷凈加水1000克,放入羊肉,大火燒開,小火煨煮1小時(shí)左右,加調(diào)味料。2.將蛤蜊燙熟,取 詳細(xì)介紹
'1.將乳鴿宰殺去內(nèi)臟,加老姜氽凈血水;2.竹蓀用水泡發(fā),去雜質(zhì),用清水漂洗數(shù)次;3.取沙鍋摻入鮮湯放鴿子,小火燉;4.開沸后去掉泡沫,放竹蓀,用小火燉至鴿軟爛 詳細(xì)介紹
'1.黃豆芽摘去根和爛芽,洗凈,放入開水中焯一下?lián)瞥觯?.將鍋燒熱,加油燒熱,倒入黃豆芽翻炒到半熟,加醬油,精鹽及水100克,蓋上鍋蓋,約燒二三分鐘,加白糖, 詳細(xì)介紹
'1.青菜去老葉,取10-12厘米長段,洗凈放入袋內(nèi)加精鹽5克、味精少許、色拉油60克拌勻,高火煮5分鐘后,拿出排盤。2.草菇去蒂,大的切半,放入袋中加紹酒5克、蠔油 詳細(xì)介紹
'1.將對(duì)蝦肉洗凈,放在案板上,片成厚0.5~0.6厘米的抹刀片;2.姜洗凈,刮皮,少數(shù)切片,余下切末;3.蔥去皮,洗凈,切成段;4.香菜洗凈,切成末;5.在一個(gè)碗內(nèi)放 詳細(xì)介紹