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'1.將蝦剪干凈;姜、辣椒切末,大蒜搗成蒜茸,豆豉搗成豆豉泥。2.將蝦用精鹽、味精、海蝦、姜末、蒜茸、辣椒末、豆豉泥等拌勻,加上干淀粉,植物油(熟油)再拌勻 詳細(xì)介紹
'1.將三七切片;2.三七與山楂、黃芪一同置于白酒中;3.密封浸泡1周后即可。 詳細(xì)介紹
'1.將鯽魚剖好后洗凈,納盆;2.鯽魚用姜片、蔥節(jié)、料酒、鹽等腌漬約半小時;3.豬肥瘦肉切細(xì)顆粒料;4.芽菜末、姜片入鍋炒香,瓤入魚腹內(nèi);5.腐皮泡軟后置于墩子上 詳細(xì)介紹
'大蔥去根洗凈切成蔥花;黃豆洗凈,倒入鍋里,加水浸泡,倒入五香粉,大火煮一刻鐘,改用小火燜煮時,加入鹽、醬油、黃酒等佐料,蓋緊鍋蓋燜至豆皮發(fā)脹,湯成濃汁 詳細(xì)介紹
'1.蕎麥粉放入碗內(nèi),用溫水調(diào)成稀糊。2.鍋中加入約1000毫升冷水,燒沸,緩緩倒入蕎麥粉糊,攪勻,用旺火再次燒沸,然后轉(zhuǎn)小火熬煮。3.見粥將成時,下入鹽調(diào)好味, 詳細(xì)介紹
'將決明子打碎,同菊花、生山楂片水煎。用法:代茶飲,可酌加白糖。 詳細(xì)介紹
'1.冬菇用溫水泡透,去蒂洗凈,切成薄片,投入沸水鍋中氽透撈出,擠去水分;黃瓜和冬筍分別洗凈,均切成小菱形片,倒入沸水鍋中氽透撈出,瀝凈水分;蔥、姜分別洗 詳細(xì)介紹
'1.將豬瘦肉洗凈,切片,用鹽、糖、芡粉腌過;2.鮮苦瓜去瓤,洗凈,切片;3.薺菜去雜質(zhì)、根,洗凈;4.把薺菜放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煮半小時,去渣再加入苦瓜 詳細(xì)介紹
'1.先將栗子的殼去掉,煮過剝掉里衣;腐竹用開水泡透,搦凈水分;老姜拍松,待用。2.火上置鍋,加植物油待熱,把腐竹抹上紅米汁上色,下鍋中炸至漂浮油面撈出作雞 詳細(xì)介紹
'1.先將紅果洗凈,剔除果核備用,把桃仁搗碎后用水煎3分鐘,去渣留汁。2.用瓷盆把紅果、桃仁汁及蜂蜜加蓋,置入蒸鍋內(nèi),蒸約1小時即成。用法;每日2次,每次1匙, 詳細(xì)介紹
'1.將鴿蛋用清水洗凈,放在蒸籠里,鍋里加涼水將鴿蛋蒸熟,取出放入涼水一過,剝?nèi)サ皻ぁ?.將蔥,花椒,醬油,鹽,味精和清湯一齊放下鍋中,再把去殼鴿蛋放入,煮 詳細(xì)介紹
'1.將豬肉剔去筋膜、洗凈,山楂揀去雜質(zhì)。2.將一半山楂放入鍋內(nèi),加水8杯燒沸后,再放入豬肉,共同煮至六分熟。3.同豬肉晾涼,逆紋切成長6厘米、寬0.5厘米的粗絲 詳細(xì)介紹
'1.淀粉加少許水?dāng)嚢杈鶆蛘{(diào)成水粉糊;先將豆腐成泥,用3張腐衣鋪成長方形,抹上一層80克鹵汁,再抹上一層豆腐泥,再把另2張腐衣覆上,也抹上鹵汁70克,隨即卷起呈 詳細(xì)介紹
'1.將黃瓜洗干凈,切成細(xì)絲;2.海蜇皮用溫開水泡發(fā),洗凈泥沙,切絲;3.切好的海蜇絲放入溫開水內(nèi)略氽,撈入冷開水中過涼;4.香菜洗凈切段;5.將黃瓜絲、海蜇絲、 詳細(xì)介紹
'1.將豆腐切成長3.5厘米、寬1厘米的條。香菇、竹筍均切成1厘米長的條,把胡蘿卜洗凈也切成條。2.炒勺上火,下入花生油燒熱,把香菇條、竹筍條、胡蘿卜條下入油鍋 詳細(xì)介紹