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'1.蛤肉用鹽水洗凈，瀝干水；2.豆腐切成8塊；3.木耳泡發后洗凈，去雜質；4.韭菜洗凈，切成3厘米長的段；5.姜切絲；6.起油鍋，放入蛤肉、姜絲、木耳、精鹽、味精翻 詳細介紹
'1.澄粉納盆，用開水沖入，燙成澄面團，揉勻后出條下節子；2.用搟面杖搟成面皮，再逐個包入豆沙餡；3.放入有花紋的水印版內，印出各種花紋的餅，再放入蒸籠內蒸熟 詳細介紹
'1.凈綠豆洗凈，用溫水浸泡2小時；2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.鮮荷葉洗干凈；4.取鍋加入冷水、綠豆，先用旺火煮沸；5.改用小火煮至半 詳細介紹
'1.將水發腐竹洗凈，用斜刀法切成寸段待用。2.芹黃去掉葉、老根，撕去筋，洗凈；燒一鍋開水，將芹菜汆水，然后放入冷水中浸泡。3.將芹黃泡涼取出，控凈水，用斜刀 詳細介紹
'1.每日早晨起后，取20毫升食醋兌入適量溫開水混合均勻；2.也可入適量蜂蜜混勻即可。 詳細介紹
'1.將干貝放入盛器中加酒，蔥，姜抓勻，上籠蒸30分鐘，冷卻后，將干貝抓碎，咸蛋黃蒸熟拍成泥。豆腐切小方塊。2.燒熱鍋，放入油，先將蛋黃，干貝煸炒一下，放入酒 詳細介紹
'1.將水發蓮子洗凈煮熟。將冬筍、香菇切成末，放入油鍋中翻炒，烹入料酒，加入精鹽、味精調味，放入蓮子翻炒均勻，盛出作餡料。2.將豆腐制成泥，加入精鹽、味精和 詳細介紹
'1.將甲魚宰殺治凈，切塊，每塊約20 克；2.甲魚塊用干淀粉和老抽10克拌勻；3.五花肉切成3 毫米厚的片；4.用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入甲魚塊泡油約2 分鐘 詳細介紹
'1.將玉米面放入盆內，加入紅糖，用溫水和勻，揉成面團，小棗泡洗干凈。2.將面團放在案板上，揉勻后搓成條，分成50克一個的劑子，放在手中揉成圓形，右手大拇指在 詳細介紹
'楊桃、蘋果、哈密瓜洗凈，楊桃切小塊，蘋果削去皮去籽、切成小塊，哈密瓜去皮和籽切小塊一起放入碗中搗爛成泥狀，加少許檸檬汁拌勻即可。 詳細介紹
'1.雪菜（芥菜）洗凈切末，尾端2寸部位去掉；2.炒鍋放入上湯下鮮筍，燒開用小火燒5分鐘后加鹽、味精、雪菜煮開，加粉絲煮開，倒入碗內，滴麻油，即可上桌。 詳細介紹
'1.將夏日采集的新鮮荷葉洗凈后切成絲，晾干；2.然后將陳皮、山楂、苡仁者一同研為細末；3.與荷葉混勻分成100袋即可。 詳細介紹
'1.制作此菜之前準備冰塊500克，冰船一只；將所有調料拌合，靜置30分鐘。2.將三文魚片切成大薄片，放在冰船上，四周用檸檬片點綴。3.將調料分為十份，每人一份， 詳細介紹
'1.將蘑菇去蒂洗凈，切片；2.萵筍去外皮、葉，洗凈切片，均放入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水過涼；3.蔥姜洗凈，分別切段、片備用；4.鍋中放油燒至六成熱，爆香蔥段 詳細介紹
'1.將青椒、紅椒、干辣椒洗凈，去蒂及籽，均切細絲；2.水發香菇洗凈，去蒂，與冬筍均切成細絲；3.將上述各絲先用開水焯絲熗鍋，加點白糖、醋、精鹽炒勻成糖醋油汁 詳細介紹
