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'1.將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用；姜洗凈切末。2.將豆腐干洗凈切成細絲，下入開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干 詳細介紹
'1.白菜取心，洗凈對剖；干貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀。2.熱鍋加油至五六分熱，倒入白菜心，注入高湯6杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝干，平鋪盤中。3.干貝放進 詳細介紹
'1.凍豆腐化開后切片；金針菇去根部，氽燙后撈出。2.香菇用清水浸泡至軟去蒂后對切；豌豆莢撕去老筋，洗凈后備用。3.用20克熱油將香菇炒香，再放入金針菇和凍豆腐 詳細介紹
'1.將草魚宰殺，去鱗及內臟，清洗干凈；2.蔥一半切段，一半切絲；3.姜少部分切片，大部分切絲；4.將草魚放入鍋中，放入蔥段、酒、鹽、姜片，加水，大火煮滾1分鐘 詳細介紹
'1.先將薺菜拾去雜質，用清水洗凈；2.薺菜切碎，放入盆中；3.薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡；4.把面粉用水和成軟硬適度的面團， 詳細介紹
'1.先將莼菜擇去雜質，清水洗凈，取刀切成段。再將冬筍去殼洗凈、榨菜用溫水泡一泡，清洗，分別切成絲，放入盤中，待用。2.把煮鍋刷洗干凈，在鍋中放入鮮肉湯，武 詳細介紹
'1.將雞脯肉剔凈筋皮后剞上花刀，切成丁，盛入碗內，加入蔥姜汁、料酒、精鹽拌勻；2.隨即將蛋清內加入淀粉調成蛋糊，倒入雞塊碗內拌勻上漿；3.核桃肉用水泡一下， 詳細介紹
'將玉米、冬瓜、冬蟲草、雞肉、生姜洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至玉米熟爛為度，放蔥調味即可。 詳細介紹
'1.杜仲去粗皮；2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；3.豬腰去脂膜，切片；4.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調 詳細介紹
'1.將粉葛洗凈，去皮，切大件；2.蜜棗去核，略洗；3.鯪魚去鱗、鰓、腸雜，洗凈滴干水；4.起油鍋，爆香姜，下鯪魚煎至表面微黃，取出；5.把粉葛、鯪魚、姜、棗一齊 詳細介紹
'1.將絲瓜去皮，洗凈，切成厚片；2.豆腐切成塊，豬瘦肉洗凈，切成薄片，加精鹽、糖、芡粉拌勻；3.鍋內加清水三大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸后，放入絲瓜， 詳細介紹
'1.將香菇洗凈，浸泡開后剪去根。2.冬筍切片，與香菇、精鹽、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。3.放入盤內，加蓋高火5分鐘。中途攪拌一次。 詳細介紹
'1.洋芋洗凈后，整只放入耐熱袋中，高火至筷子能穿透洋芋為止。2.洋芋去掉外皮，切成適當大小，放于盤中，然后撒滿淡煉乳及乳酪（滾開的）。3.食用前放入爐中加熱 詳細介紹
'1.蘆筍洗凈后斬成一段段；2.與蝦仁、肉絲及精鹽、味精、色拉油、胡椒粉、蔥（切段）置于盤內拌勻；3.覆上微波薄膜，高火加熱5分鐘即可。 詳細介紹
'1.將魚宰殺，去鱗，去鰓，去內臟，清水洗凈待用。2.將魚放入長形盆中，加生抽，蔥結，姜片，紹酒，精鹽，味精，上籠用旺火蒸30分鐘左右，取出裝盤，揀去蔥結，姜 詳細介紹
