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'1.將桂仲煎汁備用；2.再將核桃切細；3.豬瘦肉洗凈切片；4.核桃、豬瘦肉放入沙鍋加入桂仲汁及清水適量，文火煨燉2～3小時；5.加入食鹽、醬油、豬油、味精拌勻，燉 詳細介紹
'1.把干豆腐切成7毫米寬的長條；2.豆腐皮洗凈，用溫水泡軟，切成27厘米長、20厘米寬的長方形；3.余下的豆腐皮邊角料用手撕碎，和干豆腐放在一起；4.最后把冬筍切 詳細介紹
'1.將枇杷去皮去核，晾干水分；2.蜜櫻桃用涼開水淘洗，瀝干水氣；3.炒鍋置火上，注入清水350克，下白糖15克，待燒開后，去浮沫；4.將雞蛋清攪散倒入鍋內；5.等燒 詳細介紹
'1.將木耳、銀耳用溫水泡開淘凈，摘去蒂，撕碎；芹菜摘葉洗凈，切成段。2.木耳、銀耳、芹菜分別用開水燙過。3.用精鹽、味精、料酒、香油調味拌勻，裝盤即成。 詳細介紹
'1.將銀耳洗凈并用溫水泡發，去掉根及雜質，備用；2.沙參、百合用水洗凈；3.沙參、百合、棗一起放入湯鍋中，加水1200克，大火煮沸；4.加入豬肉，約煮1小時；5.放 詳細介紹
'將花生仁與粳米共煮粥。 詳細介紹
'1.魚頭（選用咸魚頭）、蜜棗洗凈；大芥菜洗凈切段。2.將咸魚頭、蜜棗先放入砂煲里，加清水適量，武火煮沸后，放入大芥菜，改用文火煲1小時，加入鹽、味精調味供 詳細介紹
'1.將開膛凈雞剁成5厘米見方的塊；2.杏仁用溫水泡透，去掉外皮；3.將雞塊下入熱油中炸至呈金黃色；4.坐勺上火，放入香油，投入大料、蔥段、姜片炒出香味；5.烹入 詳細介紹
'1.將豬肺250克切片，加清水，用手擠洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎塊。2.豬肺、雪梨與川貝母，一同放入沙鍋內，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時即可。 詳細介紹
'1.將冬菇去盡根蒂，撕成塊；2.茭白橫切成0.5厘米厚的片；3.蔥用蔥白，切成節；4.鍋內倒入湯置火上燒開；5.下茭白片用大火煮熟，加鹽，姜塊煮開片刻；6.下冬菇（ 詳細介紹
'1.將馬齒莧用溫水泡發去須根，洗凈切段；選用肥七瘦三的豬肉洗凈剁成肉餡。2.將水發海米切碎，同肉餡放入盆中，加調料拌勻成餡。將面粉放入泡好酵頭的盆里和成面 詳細介紹
'1.黑芝麻、核桃肉、南杏仁（甜杏仁）、三者分別洗凈，瀝干；2.放入鍋內炒至熟香變脆后研末；3.每日早餐后，用二匙羹芝麻檔杏仁粉沖冰糖作湯飲用。 詳細介紹
'1.將魚肉剁成茸，加料酒，蔥姜汁，味精，豬油，蛋清，精鹽，清湯適量，攪成膠質狀，逐個捏成大小均勻的丸子，入冷水鍋中上燒開撈起，莼菜瀝凈原汁焯水待用.2.起 詳細介紹
'1.大蔥洗凈后切成3厘米長的細絲；香菜洗凈，切成3厘米長段。2.嫩黃瓜洗凈后先斜切成薄片，再切成3厘米長的細絲，放入碗內撒上半湯匙精鹽拌勻。3.海蜇皮洗凈，切 詳細介紹
'1.銀耳用涼水浸泡，待漲發后摘去根和變色部分，用涼水洗兩三遍，用開水氽一遍，再放入涼水漂涼待用；2.將茉莉花去蒂用清水洗凈，扣在盤中待用；3.坐鍋點火放入清 詳細介紹
