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'1.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;2.黑木耳用冷水泡軟,洗凈,去蒂,把大朵黑木耳撕成小塊;3.鍋中加入約1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火燒沸 詳細介紹
'1.鴿蛋煮熟后去殼;百合洗凈,稍浸;柿餅洗凈,切小塊。2.把鴿蛋、百合、柿餅放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲至百合稔,加適量冰糖,調成甜湯供用。 詳細介紹
'1.西洋菜(豆瓣菜)洗凈,摘段。2.蜜棗洗凈,陳皮浸軟刮瓤。3.百合浸1小時,放入開水中煮一會撈起洗凈。4.南杏(甜杏仁)北杏(苦杏仁)煮開5分鐘,去衣沖洗凈。 詳細介紹
'1.糯米淘洗干凈,用冷水浸泡3小時撈出,瀝干水分備用;2.芡實淘洗干凈,煮熟去殼;3.白果剝去外殼,放入鍋中煮熟,剝去外皮,切掉兩頭,捅出白果心; 4.鍋中加入 詳細介紹
'1.將百合花的花瓣掰下來從中間段開,然后再放入開水里焯一下撈出來備用。竹筍切成薄片,菠菜切成段,筍片、黑木耳和銀耳一起放入開水里焯一下撈出來備用。2.將蛋 詳細介紹
'1.百合洗凈,撕成瓣狀;2.玉竹洗凈,切成4厘米長的段;3.粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;4.把粳米、百合、玉竹放入鍋內,加入約1000毫升冷水 詳細介紹
'1.將豆腐瀝干水分,攪成細泥;2.姜去皮,洗凈切末,待用;3.加花椒水、姜末、精鹽、味精、十三香粉及面粉攪勻;4.擠成蛋黃大小的丸子,在面包渣上滾勻;5.勺內加 詳細介紹
'1.豬肉剔去筋膜,洗凈切成小肉片;2.蘋果洗凈,去核留皮,切成滾刀塊;3.無花果洗凈;4.湯鍋放在火上,倒入清水燒開,放入豬肉片、蘋果塊、無花果;5.用小火煮約 詳細介紹
'1.將黑、白木耳浸泡一夜,然后洗凈;2.黑、白木耳放入碗里,隔水蒸1個小時;3.加入冰糖,溶化后睡前服用。 詳細介紹
'1.將水發銀耳揀去根蒂及雜質,洗凈,撕成小片。2.將雪梨洗凈削去皮,除去核與籽,切成小丁塊。3.川貝母洗凈。4.將處理好的銀耳、雪梨、川貝母一起放入燉盅內,加 詳細介紹
'1.將鮮牛肉洗凈并剁成肉茸;2.生姜擠壓出汁,約有兩匙的量,放入牛肉中;3.再加入醬油、花生油、蔥調勻;4.大米淘洗干凈后,用水煮至八分熟,撈出瀝干;5.與牛肉 詳細介紹
'1.羊里脊肉兩面剞直刀,切2厘米的條塊,加蛋清、水淀粉上漿腌漬30分鐘;白果用水泡發再用沸水焯出;蔥洗凈切段;油鍋燒熱,投入花椒,炸出香味,撈出花椒,花椒 詳細介紹
'1.將鵪鶉宰殺,去頭、爪、內臟,每只斬成兩半,入沸水鍋中稍煮片刻;2.雪梨洗凈,每個切塊2-3塊,剜去梨心;3.西洋參、川貝母、紅棗分別洗凈;4.鍋中注入約2000 詳細介紹
'1.銀耳放入盆內,加溫水適量,浸泡30分鐘;2.然后揀去雜質,蒂頭,淘去泥沙,撕成片狀;3.冰糖放入鍋內,加水溶化;4.熬至微黃色時,濾去渣待用;5.炙杜仲放入鍋 詳細介紹
'1.白花蛇草加水6杯煎煮約10分鐘,濾出汁備用。香菇泡軟,洋菇洗凈,鯽魚洗凈。2.鍋中加油燒熱,把鯽魚放下,用小火兩面煎黃,再加蔥(切段)、姜(切片)、酒, 詳細介紹