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'1.豬肺洗凈，切件。2.洗凈杏仁、百合、蜜棗。3.把適量清水高火6分鐘滾，放入豬肺、杏仁、百合、蜜棗，中火40分鐘，下鹽調味即可。 詳細介紹
'1.龜肉剁成1.5厘米寬、3厘米長的塊，蔥白切段，姜拍破。2.蔥姜先放入燒熱的豬油鍋內炒1分鐘，再下龜肉、香油爆炒8分鐘，加精鹽、清水450毫升，入砂罐內，用大火 詳細介紹
'1.荸薺用清水洗去泥沙，用沸水燙約1分鐘，放在臼內搗絨，再用潔凈的紗布絞汁待用。2.生豆漿放在鋁鍋內，置中火上燒沸后，摻入荸薺汁水，待再沸后，即可離火，倒 詳細介紹
'1.海蜇皮用清水浸5小時后，洗去泥沙和污物，撕掉黑皮，切成長方塊，瀝干水分；苦瓜洗凈，切成片，放入菜盆內，用精鹽腌12分鐘，瀝去水分；開洋、香蔥和生姜放入 詳細介紹
'1.將去皮橘子冊成瓣，每瓣都蘸上面粉；2.把雞蛋清抽成蛋泡糊，放上干淀粉拌勻；3.勺內放入油，燒三四成熱時，把橘子蘸上蛋泡糊放入勺內炸成淺黃色，倒入漏勺；4 詳細介紹
'1.將鮮嫩的西葫蘆洗凈，切去頭、尾蒂，去皮；2.然后橫切成厚約0.5厘米的圓片，放入盆內；3.加入精鹽腌制半小時后瀝去水分；4.并用干凈紗布搌凈；5.將雞蛋磕入碗 詳細介紹
'1.將蛤蜊搓洗干凈，麥門冬、小麥、地骨皮洗凈泡軟。2.將蛤蜊、麥門冬、地骨皮、小麥放入鍋中，加水適量，共煮，至蛤蜊熟即可。3.食用時盛入碗內加調味料調味，食 詳細介紹
'1.將黃精洗凈后切細，置于酒瓶中；2.先用適量清水將黃精潤透，然后加入白酒；3.密封浸泡5～7天后即可，浸泡時要每日搖動數次。 詳細介紹
'1.先將肉刮洗干凈，放在瓦煲里，注入開水2500克，煲好后得湯1750克。2.煲至滾開，放入北杏仁、洗干凈的西洋菜，用蓋蓋著改用中火煲至粘稠，撈起。3.把西洋菜、杏 詳細介紹
'菜干浸軟切段，紅蘿卜去皮切片，杏仁洗凈。將水煲開，下南北杏（甜杏仁和苦杏仁），白菜干，紅蘿卜，蜜棗煲3小時，加些冰糖即成。 詳細介紹
'1.白果用水泡發待用；魚肉剞十字花刀，再切1.5厘米的丁，先用堿水浸泡片刻，再用水沖凈，加鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉抓勻稍腌，同水發白果一起放溫植物油中 詳細介紹
'1.將肺子切絲裝盤，用熱油把干紅辣椒絲炸酥，倒肺絲上。2.用各種調料兌好的汁澆上，加入香菜，拌勻即成。 詳細介紹
'1.將白蘿卜去皮洗凈，切成10厘米長的細絲，用清水浸泡片刻，撈出瀝干水。將綠豆面壓細與蘿卜絲拌勻，用旺火煮3?4分鐘取出，晾涼后投入清水內用手撥散，再上屜蒸 詳細介紹
'1.平菇、黑木耳洗凈，分別撕成瓣；2.甜杏仁用冷水浸泡，剝皮，搗碎磨細；3.將杏仁漿盛入紗布袋，擠壓出濃汁；4.杏仁汁加水燒沸，熄火，放入淀粉拌勻，盛入深盤中 詳細介紹
'1.糯米洗凈，加入1杯水，靜置20分鐘后，先以強微波6分鐘，再以50%電力蒸煮5分鐘后，拌入糖、油各10克，拌勻成糯米飯。2.將雪梨去皮、對切、去核，再切成月牙形， 詳細介紹
