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'1.事先將腐竹泡透，瀝去水，切成3厘米長的段；2.豆豉剁碎；3.勺內加油燒熱，放入花椒、八角炸香，撈出不用；4.勺內加豆豉炒香出勺，澆在腐竹段上；5.加精鹽、味 詳細介紹
'1.白果用水泡發再用沸水焯過。2.凈勺內加清水和冰糖化開，加入白果燒開，慢火熬燒，待湯收濃時加入蜂蜜收汁，滴桂花香精3滴即成。 詳細介紹
'1.將牛肉洗凈切片，加姜汁酒、生粉拌勻；2.鮮筍去皮洗凈切片，用鹽水滾過，撈起瀝去水分；3.將芡湯、麻油、胡椒粉、生粉調成碗芡；4.武火燒鍋下油，至100℃時， 詳細介紹
'1.將雞殺好洗凈，清除內臟；大棗洗凈去核，與冬蟲草和龍眼肉一起放進煲內。2.清水用5至6碗，煮約5小時，加入鹽、味精調味后便可飲用。 詳細介紹
'1.將杏仁洗凈橫切兩半；2.豌豆加鹽拌勻，下入七成熱油鍋炸酥，撈出控油；3.燕麥片加水、淀粉拌勻，下入七成熱油鍋內炸脆，撈出控油；4.干辣椒切絲；5.炒鍋注油燒 詳細介紹
'1.宰殺鴨，凈毛，剖腹，去內臟，洗凈，剔骨頭。2.將蓮子去皮、心；洗凈糯米；用溫水泡薏仁、百合；用溫水將蝦仁發透；蘑菇用溫水泡10分鐘，淘凈泥沙，掐去蒂，切 詳細介紹
'1.鷓鴣刮洗凈，去毛，去內臟，切成塊狀。2.蛤蚧去頭，去爪，去鱗，用水洗凈，切成塊狀。3.高麗參、陳皮分別用清水洗凈。4.高麗參去蘆頭，切成片狀。5.瓦煲內加入 詳細介紹
'1.洋菜洗凈，切成5厘米長的小段。2.用溫開水浸軟后放入碗內，再放入精鹽和味精拌勻。3.將洗凈煮熟的雞脯肉撕成絲放入碗內。4.洋菜段放入盤底，放雞絲和用水稀釋 詳細介紹
'將豬肉剁成粒，燒開水先入豬肉粒，蜜棗煲半小時，除去泡沫，再入梨、蘋果續煲半小時，以鹽調味即成。 詳細介紹
'1.將豬肺在自來水龍頭上反復灌數次，直至肺葉潔白無血水，撕去肺膜，放清水鍋中煮三小時至酥爛取出，冷卻后切成指條塊；2.蝦肉餡小水餃放水鍋里煮熟撈出，鍋里放 詳細介紹
'1.用水洗凈雪耳，除去雜質及蒂頭，用水泡6小時，再于熱水中浸泡2小時，雪耳可以膨脹到七八倍大。2.半土雞之雞骨頭二副，洗凈，用刀背壓碎，切塊，加入蔥、生姜入 詳細介紹
'1.先將燕窩放入茶盅內，加溫水浸泡至松軟后，洗凈瀝干，撕成細條。2.將淘洗干凈的粳米一同入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。用法：每日 詳細介紹
'1.將百合、蓮子加水適量煎煮20分鐘；2.另把豬瘦肉用水淀粉調好；3.倒入百合、蓮子湯內，煮至肉熟；4.加入鹽、味精調味即可。 詳細介紹
'1.將干竹蓀反復洗凈，用溫水浸泡一個小時，撈出反復清洗去凈泥沙，去網裙及根部；2.雞脯肉去骨切成二粗絲，放入碗中用鹽、料酒、雞蛋清、嫩肉粉、水淀粉拌合均勻 詳細介紹
'1.花生洗凈，放入沸水鍋內稍煮，撈出用冷水浸涼，剝去內衣；2.花生再放入鍋內加入清水1000克及蜜棗慢煮；3.銀耳用冷水泡發，擇洗干凈，撕成小朵；4.小香菇用溫水 詳細介紹
