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'1.將甲魚宰殺，去內臟，洗凈切塊，用沸水燙一下撈出備用；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。2.將甲魚塊放入沙鍋，加入當歸、雞湯、蔥花、姜片，用慢火燉至熟爛，加 詳細介紹
'1.將排骨洗凈，放入鍋中煮至六成熟，撈起晾涼；2.排骨晾涼后斬成2 厘米長的一段，再逐塊抽去骨頭，用精鹽、醬油腌好，和入干淀粉拌好；3.杏仁用五成熱的溫油炸酥 詳細介紹
'1.白茅根用水洗凈，切段。2.竹蔗（甘蔗）留皮，用水洗凈，每枝劈開成四邊。3.生薏米用水漂洗。4.生薏米、白茅根，竹蔗放入瓦煲。5.加適量水，猛火煲至水滾。6.用 詳細介紹
'1.將銀耳擇洗干凈，放入勺中；2.銀耳內加入雞湯、料酒、精鹽、味精煨燜入味；3.雞里脊去筋砸成細茸，放入碗內；4.碗內加入菜汁（菠菜取汁）?開，放入精鹽、水淀 詳細介紹
'1.將豬肝洗凈切片；2.豬肝、百合煮作羹，即可食用。 詳細介紹
'1.把杏仁去皮尖；川貝洗凈，去雜質；2.銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀；3.把杏仁、銀耳、川貝同放燉鍋內，加入冷水300克，置旺火上燒沸；4.再用小火煮1小時，下入冰糖 詳細介紹
'1.將活鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈。2.將凈魚切塊。3.鍋置火上，放入魚塊和牛奶，用文火煮熟燉爛。 詳細介紹
'先把粳米淘凈，再把粳米、鴨湯（撇去浮油）1000克，放入鍋內，用武火燒沸后，轉用文火煮至熟即成。 詳細介紹
'1.海蜇皮浸泡12小時，放開水中燙出再浸泡2小時，撈出控凈水，在熟墩上切成絲。2.大白菜心頂刀（橫切）切細絲，放入海蜇皮中，加鹽、味精、醋、大蒜泥、香油和香 詳細介紹
'1.百合，龍眼肉（桂圓肉）和陳皮用水洗凈。2.雞蛋拂勻。3.加生油于鑊中，燒熱放入雞蛋漿，慢火煎熟，取出。4.加水入瓦煲內，煲至水滾，放入全部材料，用中火煲9 詳細介紹
'1.將核桃仁在溫油里炸酥撈出。2.雞蛋的蛋清和蛋黃分開備用。3.將豬肉切成薄片，抹上蛋清，再抹一層干淀粉。4.把炸好的核桃仁放在肉片上，卷成卷放在盤里。5.將蛋 詳細介紹
'百合花一瓣瓣摘下，用清水浸泡一夜，待出現白沫后，把水倒掉，放入鍋中，加清水以旺火燒沸，改用小火煮半小時，再加入蛋花雕攪勻略煮，調點白糖即可趁溫熱時吃。 詳細介紹
'1.將口蘑打梳子花刀，白果去皮漲發好，陳皮泡后切成小丁，蔥姜切末。2.鍋內加少許底油，用蔥末、姜末烹鍋，倒入口蘑、白果、陳皮，加鹽、味精、香油顛翻均勻即可 詳細介紹
'將山藥、小麥、麥冬、粳米洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至小麥熟爛即可。 詳細介紹
'1.將百葉清理后，隨冷水下鍋，煮3小時7成爛時，離火泡冷。2.把泡涼的百葉平鋪砧板上，剔去黑色外層切成長5厘米、寬2厘米塊，再煮1分鐘。3.香菜擇洗干凈，切成長 詳細介紹
