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'先將粳米（糯米）淘洗干凈，放入沙鍋內，加入清水和適量冰糖，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。然后均勻地和入蟲草（磨細）粉和白及（磨成粉）粉，稍煮片刻，至 詳細介紹
'1.將銀耳泡發去根及雜質，放入碗中加入少量水，上籠蒸1小時取出；2.蜜橘剝皮去筋絡，成凈橘瓣；3.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；4.坐鍋點火放適量清水，將蒸好的銀 詳細介紹
'1.粳米洗凈后用水浸泡1小時撈出，濾干水分；2.取三分之二核桃仁，用油炸過；3.粳米和生胡桃仁、炸胡桃仁、牛奶、清水拌勻磨細，再用漏斗過濾取汁；4.然后將汁倒 詳細介紹
'1.將鴨肉洗凈，去其肥脂；2.冬蟲夏草、淮山（山藥）、生姜、紅棗洗凈；3.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮沸至鴨肉料熟為度，調味即可 詳細介紹
'1.將豬肺反復沖洗干凈，切成小塊，用開水略燙后撈出；2.薏仁、粳米淘洗干凈；3.薏仁用冷水浸泡5小時，粳米浸泡半小時，分別撈出，瀝干水分；4.鍋中加入約2000毫 詳細介紹
'1.把冬瓜洗凈去皮去瓤，切成細條；2.大蒜切成蒜粒；3.坐鍋放油，溫油時加蒜粒熗鍋；4.再放入切好的冬瓜細條；5.繼續翻炒，待炒至快熟時；6.放入大蒜、鹽、雞精， 詳細介紹
'1.粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.將粳米放入鍋中，加入約2000毫升冷水煮沸；3.再轉入小火熬煮成稀粥；4.銀耳用冷水泡發膨脹后，擇洗干凈，切成 詳細介紹
'1.魚去鱗及內臟，清洗干凈，抹干水分，抹少許胡椒粉，放入蒸碟內。2.搓爛酸梅，加入豆豉、蒜茸、紅椒粒、片糖碎和麻油拌勻。3.燒熱20克油，慢火爆香磨豉酸梅醬， 詳細介紹
'將蛤蚧、黨參、生姜、紅棗洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調味即可。 詳細介紹
'1.將豬胰刮去油膜，洗凈；2.黃精，玉竹洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。 詳細介紹
'1.將糯米淘洗干凈，放入適量的水上籠蒸熟取出，加入豬油、桂花糖、枸杞和適量的白糖拌成餡。2.將蘋果兩頭切平，挖去核，削去皮，洗一遍，把桂花糯米餡填入蘋果內 詳細介紹
'1.將冬蟲夏草用溫水泡20分鐘，再用清水洗凈。2.把胎盤去除雜物，用清水洗三四次。3.將煲洗凈后，放入胎盤和冬蟲夏草，兌入適量清水，燉6個小時，加入味精和精鹽 詳細介紹
'1.梨子切去兩端蒂，在有柄的一端雕上花紋，從下面用小刀挖去核和內筋，放入清水內，削去外皮后裝入深盤內，加入白糖上籠蒸熟取出。2.紅棗洗凈后裝入碗內，加入水 詳細介紹
'1.將沙參、玉竹洗凈；2.蜆鴨去毛、腸臟、腳，洗凈，斬件；3.把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋文火用開水燉三小時，調味即可。 詳細介紹
'1.燕窩用溫水泡發，擇凈毛，用清水漂起；2.火腿切成細絲；3.把開膛母雞洗剔取脯肉剁成雞泥；4.把剔去雞脯肉的雞放在湯鍋內煮成雞湯；5.再把雞泥用清水解開，盛1 詳細介紹
