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'1.將黃瓜洗凈，去皮后切成薄片，碼上精鹽，拌勻，置筲箕內，控出多余水分，裝入盤內；2.花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶椒一起倒入碗內，備用；3.蒜剝去 詳細介紹
'1.將金銀花、菊花擇選干凈，用水淘洗后放在潔凈的鍋內，山楂擇選后洗凈，一同放在鍋里，注入清水（約30公斤），用文火燒沸約半小時，即可起鍋，濾出煎液待用。2 詳細介紹
'1.將西瓜翠去皮洗凈切成2厘米、0.66厘米厚的片；2.蔥洗凈切末；3.豬肉洗凈切成薄片；4.湯鍋上火，放入花生油，用蔥先烹鍋；5.加入西瓜翠片、豬肉片、料酒、高湯 詳細介紹
'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2.荷葉洗凈，撕為兩半；3.白礬加少許水溶化；4.鍋內放入粳米和冷水，先用旺火燒沸；5.然后用小火熬煮20分鐘 詳細介紹
'1.田雞約640克重，去頭，去爪尖，去皮，去內臟，斬件。2.冬瓜留皮，瓜瓤，瓜仁，用水洗凈。3.炒扁豆，陳皮用水浸洗。4.加水入瓦煲內，煲至水滾。5.放入全部材料 詳細介紹
'1.芥藍洗凈，用開水燙過后立即用冷水過涼；2.芥藍切成段后在盤中擺好備用；3.牛肉洗凈橫切成絲；4.將蛋清剝熟出來備用；5.將牛肉及蛋清與水淀粉一起拌勻，放進微 詳細介紹
'1.將黃瓜洗凈，去皮后切成薄片，放鹽拌勻，稍置片刻，瀝去多余水分，裝盤內。2.將醬油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜泥混合調勻，淋入盤內即可。 詳細介紹
'扁豆洗凈，切成絲，用開水焯熟，控干水分裝盤，再放入醋、紅辣椒絲、蒜末、糖、鹽拌勻即成。 詳細介紹
'1.將番茄去蒂，用冷水洗凈，再用開水略燙一下，撈出放冷水中，撕去外皮，從中剖兩半，再用刀切成丁塊；2.西米淘洗干凈，用冷水浸泡發好，撈出瀝干水分；3.鍋中加 詳細介紹
'1 .冬瓜去皮、瓤、洗凈切片，再從中間切成連刀片（即不切段）；2.火腿切片、逐個夾入冬瓜片中；3.裝盤后淋上高湯，以微波高火加熱10分鐘；4.取一深盤，倒入高湯 詳細介紹
'1.把綠豆和紅棗洗凈，入鍋；2.加水約1.5升，用大火煮沸后，再改用小火燜酥；3.晾涼，置于冰箱備用；4.飲時可視各人習慣和需要，酌加冰水或食用冰塊。 詳細介紹
'白菜、黃瓜洗凈切絲，加入蔥絲、蒜末、紅干辣椒絲、味精、鹽、醋、香油，一起裝盤拌勻即可。 詳細介紹
'1.將藕去皮洗凈切成片；2.酸菜洗凈切成末；3.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜爆香，放入酸菜末略炒，放入藕片，加精鹽，少許水翻炒至藕片熟透，撒入味精即可。 詳細介紹
'1.將蝦仁加入雞蛋清5克，精鹽、味精各少許，小蘇打、干淀粉拌勻，放入冰箱腌2 小時取出；2.冬瓜削皮、去瓤，洗凈后磨成泥，放入燉盅內；3.冬瓜泥內加姜、精鹽、 詳細介紹
'1.將西瓜翠去最外層的皮，洗凈切成2厘米長，0.7厘米厚的片，蔥切末，豬肉切薄片。2.花生油爆蔥，加入西瓜翠片、豬肉片、酒、清湯500克、鹽燒至西瓜翠爛時，淋入 詳細介紹
