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炸番茄里脊

炸番茄里脊

'1.將羊里脊去筋洗凈，拍松，撒入精鹽、姜汁、料酒浸漬片刻，再貼上面粉，雞蛋清放入碗內(nèi)，用筷子朝一個方向抽打成泡沫狀，加入淀粉調(diào)勻，鮮豌豆放入開水鍋中燙熟   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易6 時間5
果汁羊肉

果汁羊肉

'1.將羊后腿肉切成3厘米長、1厘米寬、0.5厘米厚的條；蔥切絲，姜切末待用。2.所切好的羊肉條，加入精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻，再將雞蛋、面粉、濕淀粉20克（   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易6 時間5
麻辣黃豆

麻辣黃豆

'1.把黃豆洗凈泡開放鍋中，加清水、精鹽、味精、蔥段、姜片，用旺火燒開，轉(zhuǎn)用溫火煮熟；2.把煮熟的黃豆加花椒面、辣椒粉、精鹽、面粉拌勻；3.使黃豆裹上一層面糊   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)5 難易7 時間6
烤網(wǎng)油肝花

烤網(wǎng)油肝花

'1.將豬近里脊處肥肉切成長寬各18 厘米，再片成3 毫米厚的片；2.將精鹽2克、白糖12克、汾酒（白酒）5克攪勻，涂在肉片上；3.再攤放在瓦缽里，約腌2 小時便成糖冰   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易4 時間4
砂鍋燜狗肉

砂鍋燜狗肉

'1.將狗后腿肉切成4厘米見方的塊，用清水漂洗后控干水分備用。2.將薄荷摘取嫩尖，洗凈備用。3.炒鍋置火上，加入植物油燒至七成熱，下花椒，大料，草果，白糖，鹽   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易4 時間4
鳳眼潤

鳳眼潤

'將豬肝去凈筋絡(luò)，切成長8厘米、寬3厘米、厚3厘米的條狀，再用銀潤刀給每條豬肝刺一洞，使之成袋形，把冰肉改成菱形，用汾酒腌過，把蛋黃壓扁，包住肥肉，粘上蛋   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易4 時間4
香菇豆腐羊肉湯

香菇豆腐羊肉湯

'1.羊肉切成片；2.豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片；3.香菜洗凈，切成3厘米長的段；4.沙鍋洗凈，放入羊肉及水，用大火煮開，撇去浮沫；5.再用小火煮至四成   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)8 難易7 時間6 養(yǎng)顏7
原味炸薯球

原味炸薯球

'1.將馬鈴薯洗凈、去皮，放入滾水中煮熟；2.放入大碗中壓成泥，再加入鹽調(diào)味備用；3.將薯泥捏成小圓柱狀，在表面沾上一層面包粉；4.鍋中倒入油燒熱至180℃，放入   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易6 時間6
彩雀歸巢

彩雀歸巢

'1.先將麻雀去皮、頭、內(nèi)臟，洗凈后晾干；2.麻雀放入鹽、姜、蔥、料酒拌勻；3.將炒鍋上火，放入花生油燒熱后，再放入全蛋面條炸成雀巢狀放入盤中；4.再將炒鍋上火   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易5 時間5
麻辣火雞條

麻辣火雞條

'1.先將火雞翅膀在關(guān)節(jié)片分成3段并洗凈；2.然后將其放入鍋中加入清水和適量的精鹽及姜蔥，用大火燒開；3.改用小火將火雞翅膀燜爛，撈出后涼涼；4.再將花椒放入炒   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間4 麻辣4
招牌炸雞腿

招牌炸雞腿

'1.將雞腿洗凈、瀝干水分；2.雞腿放入碗中，加入米酒、鹽（克）抹勻備用；3.將鹽（1克）、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均勻；4.加入適量水調(diào)成糊狀，再打入雞   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易6 時間6
玉蘭野雞片

玉蘭野雞片

'1.先剔去野雞脯肉筋膜，批成薄片；2.野雞片泡在用料酒和清水調(diào)的汁水中，以驅(qū)除腥味；3.玉蘭花洗凈，每瓣去兩頭，頂瓣切去兩頭，頂頭一切四片；4.香菇亦改刀成小   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易5 時間5
火雞春卷

火雞春卷

'1.先將火雞胸肉、冬筍和冬菇洗凈，并分別切成細(xì)絲；2.青韭菜洗凈切成3.3厘米長段；3.炒鍋上，放入火雞絲煸炒，然后加入水淀粉勾芡；4.倒入冬筍、冬菇和青韭菜拌   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易5 時間5
珍珠雞排

珍珠雞排

'1.先剔凈雞脯肉筋膜，并切成6厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片；2.用刀背將雞片輕輕拍松；3.將花葉生菜洗凈消毒；4.西紅柿洗凈消毒后切成4個螃蟹形狀國5.先在空盤   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)6 難易5 時間5
香質(zhì)肉

香質(zhì)肉

'1.將帶皮五花肉切成長4.5 厘米、寬1.5 厘米的長方塊；2.將肉塊放沸水鍋內(nèi)煮3 分鐘，取出，放入碗內(nèi)；3.肉碗內(nèi)放入黃豆醬、江米酒、白糖、味精、醬油，用手抓勻，   詳細(xì)介紹

類別：
營養(yǎng)7 難易6 時間2
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