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'1.鮮核桃仁去膜皮,洗凈,放入沸水中焯一下瀝凈水分;2.火腿、冬筍均切成長3厘米,寬2厘米,厚0.3厘米的片;3.口蘑從中間片開;4.將口蘑、冬筍、菜花放入沸水中 詳細(xì)介紹
'1.將去皮肥瘦豬肉洗凈切成豌豆大小的塊;2.將新鮮豌豆,用清水淘過,瀝干水;3.炒鍋置旺火上,放入豬油加熱,下豬肉粒炒散,即倒入豌豆與肉粒合炒,然后,摻湯加 詳細(xì)介紹
'1.將嫩白菜心洗凈,瀝凈水,切成細(xì)絲裝入盤內(nèi)。2.將山楂糕切成絲放在白菜絲上,撒上白糖,食用時(shí)拌勻即成。 詳細(xì)介紹
'1.將白薯(甘薯)去皮洗凈,切成細(xì)絲,用冷水浸泡后撈出控水備用;2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯攵拱昀贬u炸出香味,放入白薯絲翻炒,加精鹽、白糖炒勻,撒入味精即可。 詳細(xì)介紹
'1.紅菜苔從花尖部向下折取嫩尖、葉、莖,粗莖撕去外皮,并對剖兩半,淘洗干凈,濾去水分;泡辣椒去籽、去蒂,剁成末;姜、蒜切成粒;蔥切蔥花。2.在碗中放入精鹽 詳細(xì)介紹
'1.胡蘿卜洗凈,先切成段,再削成彈子大的圓球;萵筍去皮,亦削成圓球;分別在沸水中煮熟,撈出控凈水。2.炒勺上火,放豬油燒熱,烹入豬骨湯150毫升,加鹽、料酒 詳細(xì)介紹
'在一杯涼開水中放入食鹽和蜂蜜,攪拌均勻即可。 詳細(xì)介紹
'1.地瓜去皮切長條,放溫植物油中炸透,呈金黃色。2.勺內(nèi)加清水50克及白糖,用小火攪炒,糖起大水泡變小泡,剛開始變稠時(shí),速投入地瓜條,撤火顛翻不停,直至地瓜 詳細(xì)介紹
'1.將綠豆芽擇去根,用開水燙熟晾涼,蔥切成末,蛋清對淀粉調(diào)成稀糊。2.油豆腐皮平鋪案上,抹上蛋糊,放上豆芽,卷成直徑3厘米的扁形條。3.用蔥末、醬油、醋、白 詳細(xì)介紹
'1.泡菜:先將芹菜、辣椒、姜、蒜頭、花椒粒、卷心菜、胡蘿卜、小黃瓜用冷開水洗凈,晾干,然后依次將芹菜、辣椒切段、蔥切末;姜、蒜頭稍拍,與花椒粒一起用紗布 詳細(xì)介紹
'竹筍外殼剝?nèi)ィ腥ダ细佩亙?nèi)蒸熟,取出晾涼,先斜切成薄片,再切成細(xì)絲,放盤內(nèi),放入精鹽腌10分鐘后,加入醬油、白糖、香油,拌勻即可。 詳細(xì)介紹
'1.火腿和火腿骨半根洗凈,放在砂鍋中,倒入清水750 克;2.將竹筍(鞭筍)切成3 厘米長的斜刀塊;3.將竹筍也放入砂鍋內(nèi),用旺火燒;4.待燒開后,撇去浮沫;放入冰 詳細(xì)介紹
'1.甜杏仁、胡桃仁放在碗內(nèi),用沸水浸泡后撕去皮,撈出瀝干水,放入溫油鍋內(nèi)不停地翻動(dòng),炸至金黃,撈在盤中攤開,待冷后用搟面杖將杏仁滾壓成末,待用。2.粟子切 詳細(xì)介紹
'1.將當(dāng)歸、肉蓯蓉洗凈,加水適量,煮取藥液待用;2.將冬葵菜(或以落葵葉代用)撕去筋膜,洗凈,放入鍋內(nèi);3.將待用的藥液加入,煮至冬葵菜熟;4.將煮熟的豬血切成 詳細(xì)介紹
'1.白菜、水蘿卜洗凈切絲;2.蔥切絲;3.把醋、醬油、味精、鹽、辣椒油一同裝盤拌勻即可。 詳細(xì)介紹