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'1.瘦肉洗凈切大塊，沸水燙過備用。2.山藥去皮切塊，枸杞洗凈；姜洗凈切片。3.將瘦肉與山藥、枸杞放入沙鍋內，加足量水，小火煲約3小時即可。 詳細介紹
'1.火龍果洗凈，完全晾干后，去皮，再切成小塊；2.以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3.再倒入高粱酒，然后封緊瓶口；4.貼上制作日期卷標，放置于 詳細介紹
'1.水發香菇剔去蒂洗凈，和去殼洗凈的冬筍都切成絲。下入油鍋煸一下，烹料酒，放入適量的鹽、味精、白糖、素湯少許，用濕淀粉勾芡，即成素鴨餡，用盤裝上晾涼。2 詳細介紹
'1.荸薺去皮洗凈切成0.3厘米厚的片；2.石耳（木耳）洗凈撕成小片；3.姜切成片；4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；5.坐鍋點火放入花生油，燒至五成熱時將荸薺放入，待 詳細介紹
'1.芹菜去葉，洗凈后切成細絲，投入沸水鍋內焯一下，撈入涼水內過涼，取出控干水分；海帶洗凈后切成絲放入溫水內浸泡，豆腐干用刀批成薄片后改切成細絲，分別放入 詳細介紹
'1.將大米粉納盆，放入泡打粉、干酵母、清水攪拌和勻；2.干稀適度，放在適溫處餳發；3.待大米粉漿起發后放入白糖，加入什錦果脯和勻；4.將果脯大米粉漿倒在墊有濕 詳細介紹
'1.將腰子剝去膜，對剖開，挖去腰臊，剞上網形花紋，切成1厘米厚的片，漂在清水中；2.雅梨去皮、核，切成長5厘米、厚0.7厘米的片；3.炒鍋放在旺火上，放入熟豬油 詳細介紹
'1.將白菜洗凈，切成4.5厘米長、2厘米寬的條。將嫩豆腐切成與白菜相同的條。2.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入白菜條、料酒、鮮湯燒開，倒入凈砂鍋內，再放 詳細介紹
'1.將水發香菇洗凈，切蒂，擠去水，放入碗內，加味精少許、精鹽拌勻。紫菜稍洗，切成菱形片。2.剔去雞里脊肉的筋，斬成茸，放入碗內，用雞蛋清200克攪勻，加精鹽 詳細介紹
'1.將雞脯肉洗凈，去掉筋皮，斬成茸，加清湯少許調稀，放入雞蛋清、干淀粉10克、胡椒粉、精鹽1克攪上勁，做成雞糊。2.將水發口蘑洗凈，批去蒂，用刀修成銅錢大小 詳細介紹
'1.將蘆薈洗凈去皮，切成絲。2.豬里脊切成絲，加入水淀粉、醬油攪勻。3.坐鍋點火倒油，加入蔥絲、姜絲、蒜末、豬肉絲、豆瓣醬、蘆薈絲翻炒，加入白糖、精鹽、雞精 詳細介紹
'1.將咸大頭菜洗好，切成不分散的薄片，入缸，用醬油泡3-4天，取出。2.把大菜頭片撒上辣椒粉，細鹽，放入容器，進行燜制星期，即成。 詳細介紹
'1.油菜洗凈切段；2.油豆腐泡（油豆腐）切兩瓣備用；3.鍋上火，注油燒至八成熱，油菜入鍋內炒均勻；4.油豆腐泡放入一起煸炒，加入少量精鹽及少許白糖后繼續翻炒； 詳細介紹
'1.將芹菜、胡蘿卜、香菇、冬筍分別洗凈切成細絲；2.鍋上火倒入油，油溫達四成熱時下蔥姜絲煸出香味，再依次放入芹菜絲、香菇絲、胡蘿卜絲、冬筍絲煸炒，加鹽、雞 詳細介紹
'1.香菇洗凈后泡軟切丁，火腿切細絲備用。2.將雞肉、蝦仁、豬肉分別洗凈剁成泥，一起放入耐熱袋中，加淀粉、精鹽各10克、白胡椒粉少許和香菇丁拌勻后，持袋口摔打 詳細介紹
